Загальна характеристика теоретичних, методичних та практичних підходів щодо дослідження продовольчого ринку. Розгляд особливостей виявлення факторів, що визначають основні тенденції формування попиту і пропозиції продукції прісноводного рибництва.
Формування і розвиток ринку прісноводної рибиПри цьому застосовувалися відомі загальнонаукові методи та прийоми: аналіз і синтез (для деталізації обєкта дослідження і вивчення його на рівні окремого підприємства та на рівні регіону); метод порівняння (для порівняння даних за різні роки і виявлення характерних тенденцій на ринку прісноводної риби); монографічний (при вивченні діяльності окремих господарюючих субєктів); індексний метод аналізу (для кількісної характеристики відносної зміни конюнктури ринку, попиту, пропозиції, цін); економіко-статистичні методи (при оцінці й аналізі масових статистичних даних та обґрунтуванні прогнозних показників); метод анкетування (для вивчення особливостей попиту на аналізований ринковий продукт); ряди динаміки та графічний метод (для виявлення часової залежності між аналізованими показниками); кореляційно-регресійний аналіз (для визначення тісноти звязку між показниками та побудови виробничих функцій залежності результативних показників від факторних ознак перевірки наукової гіпотези й оцінки параметрів передбачень). дістали подальший розвиток: - процедури дослідження ринку прісноводної риби, які передбачають: визначення проблеми та цілей дослідження; розробку плану дослідження, який враховує специфіку галузі щодо оцінки потенційних запасів риби і можливого співвідношення обсягів споживання прісноводної та морської риби; реалізацію плану дослідження (збирання інформації, враховуючи різнообєктність та способи добування риби); обробку та аналіз даних; підготовку звіту та обгрунтування рекомендацій; контроль виконання розроблених пропозицій (С.7); удосконалено: - структурно-логічну модель прогнозування ринку риби, яка ґрунтується на системно-функціональному підході та враховує обсяг можливого використання прісноводної риби за його напрямами; обсяг можливої пропозиції, включаючи надходження з інших регіонів, з урахуванням альтернатив розвитку технологій і ринку, зокрема, за умови державної підтримки галузей сільського господарства в цілому та рибного господарства зокрема (С.11); Автором здійснено оцінку ринку риби в контексті поліпшення продовольчого забезпечення населення України, теоретично оцінено тенденції розвитку цього ринку, сформульовано висновки та обґрунтовано пропозиції щодо розвитку ринку прісноводної риби. Сучасний стан ринку риби в Україні характеризується такими особливостями: значним посиленням загальної незбалансованості між попитом і пропозицією рибної продукції; негативними диспропорціями в структурі й асортименті попиту і пропозиції на продукцію рибництва; низьким рівнем відповідності якості продукції вимогам споживачів; прискореним зростанням роздрібних цін на рибу за умови зниження якісних характеристик цієї продукції; недосконалістю нормативно-правової бази, яка регулює діяльність операторів ринку риби.На основі проведених досліджень в дисертаційній роботі викладені науково обґрунтовані методичні підходи до вивчення продовольчих ринків, зокрема, ринку прісноводної риби; виявлено основні тенденції та особливості формування ринку риби відповідно до оцінки попиту та пропозиції; запропоновано концепцію подальшого розвитку ринку продукції прісноводного рибництва. Дослідження ринку прісноводної риби підтверджує складність його проведення, що зумовлена специфікою галузі та особливостями її функціонування: зниження обсягу виробництва продукції та погіршення її якості, що спричинило стійкий кризовий стан галузі й зменшення частки ринку прісноводної риби; складність вибору обєкта і методик аналізу, способів збирання даних та прийомів їх вивчення; недостатність в галузі висококваліфікованих економістів-аналітиків; обмеженість коштів для реалізації розроблених рекомендацій. Оцінку формування попиту на прісноводну рибу і продукти її переробки та тенденцій обсягу виробництва здійснено за матеріалами анкетування 302 респондентів Київської області. Велика кількість респондентів (36,4 %) споживає рибу раз на тиждень, купуючи її на продовольчих ринках. Києві попит на прісноводну рибу забезпечується за рахунок її вилову на Київському та Канівському водосховищах, ставках, річках та інших водоймах.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
