Ознакомление с основами процесса сворачивания полипептидной цепи в правильную пространственную структуру. Описание результатов исследований Анфинсена об структуре аминокислот и белков. Изучение свойств и функциональной роли шаперонов в фолдинге белков.
Формирование трехмерной структуры белка в клеткеЭто положение подтверждается способностью некоторых белков после денатурации (при которой происходит разрыв слабых связей, но не повреждается первичная структура белков) спонтанно восстанавливать свою уникальную конформацию и функцию. Поэтому для многих белков, имеющих высокую молекулярную массу и сложную пространственную структуру, фолдинг протекает при участии специальной группы белков, которые называют "шапероны" (от франц.shaperon - няня). Добавление 8 М раствора мочевины или 6 М раствора гуанидинхлорвда, вызывающих разрыв слабых связей в белке и образование новых водородных связей с денатурирующими агентами, приводит к образованию случайным образом свернутых полипептидных цепей рибонуклеазы, лишенных ферментативной активности, т.е. к денатурации фермента. Формирование пространственной структуры белка - самопроизвольный процесс, при котором белок стремится принять в данных условиях конформацию с наименьшей свободной энергией. Изменение условий окружающей среды или изменение первичной структуры данного белка могут привести к изменению его конформации и функции.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
