Формирование торгового ассортимента стелянной посуды на примере магазина "Панорама" - Курсовая работа

2.5 Формирование торгового ассортимента стеклянной посуды на материалах торгового предприятия ОАО «Диалог-Гомель» МАГАЗИН «Панорама»История производства стекла уходит вглубь веков. До Xlll в. центром стеклоделия была Венеция, которая вела оживленную торговлю изделиями из стекла со многими странами. Есть свидетельства о том, что на территории нашей страны стеклоделие было известно в l в.: при археологических раскопках в Армении были найдены обломки стеклянных бус и других украшений. Первый завод по изготовлению стеклянных изделий был построен в 1639 г.в м. Во второй половине XVLLL в. были построены заводы в Гусь-Хрустальном, Дятькове.По статистике, в 1815-1817 годах в Беларуси производилось более половины аптекарской посуды, две трети графинов и бокалов, одна треть бутылей, более чем 10 % стаканов от общего выпуска таких изделий во всей России. В последние десятилетия XIX века стекольное производство в Беларуси приобретает еще больший размах в связи с введением закона о продаже вина и водки только в стеклянной таре. В это время в Беларуси появляется ряд новых стеклозаводов: Борисовский, Неманский, Елизовский, Глушевский, Залесский. Выпускают здесь хрустальные изделия (вазы, бокалы, фужеры, десертную посуду и посуду для напитков), посуду из толстостенного стекла, декорированную с использованием алмазной и широкой грани, пескоструйки, травления, а также прессованное стекло. Кроме художественного стекла, значительную часть продукции наших стеклозаводов составляет тара массового производства - бутылки, банки, в которых выпускаются многие напитки и пищевые продукты, - а также аптечная посуда и парфюмерные флаконы.Полезность изделий из стекла для потребителей определяется прежде всего их соответствием функциональным, коммерческим, эргономическим, эстетическим требованиям и надежностью в эксплуатации. Их основу составляют естественные свойства стекла, обусловленные его природой, составом и строением, способами получения изделий, декорирования, а также соблюдение правильности упаковки, маркировки, транспортирования, хранения и эксплуатации. Ввиду наибольшего разнообразия ассортимента посуды среди всех стеклянных бытовых товаров целесообразно рассмотреть подробную характеристику потребительских свойств изделий из стекла именно на примере посуды. Основные функции стеклянной посуды состоят в способности >, сохранять и > пищу и напитки. Вид и состав стекла обусловливают химическую, термохимическую, атмосферную и механическую стойкость готовых изделий, т. е. способность > и сохранять пищу и напитки.Стеклянные бытовые изделия относятся к товарам сложного ассортимента, их классифицируют по химическому составу, цвету, способу формования, форме, размерам, виду и сложности декорирования, назначению и комплектности. Наиболее нежные тона - янтарно-желтые, зелено-золотистые, фиолетово-сиреневые-характерны для изделий, окрашенных редкоземельными элементами. Форма оказывает большое влияние на удобство пользования изделием, а также на его свойства и срок службы. Так, изделия с острыми углами и резкими переходами по толщине имеют низкую термическую стойкость и, следовательно, быстро разрушаются. Например, рисунки, наносимые на изделия из обычного стекла, делят на семь групп - с 1-й по 7-ю.Ассортимент столовой стеклянной посуды можно подразделить по функциональному использованию на две группы: 1.Изделия для принятия пищи и напитков: ЧАШКИ - сферической формы, с ручкой, изделия из бесцветного стекла прессованием с последующим закаливанием , обычно гладкими или с ободком, вместимостью 50 - 350см3. Стаканы для воды обычно имеют коническую форму и вместимость 200-250см3. Для воды используют также стаканы с утолщенным дном, вместимостью 200 - 300 см3. Чайные стаканы - с гранями, имеют вместимость 200 см3; стаканы для минеральных вод - конические, толстостенные, вместимостью 200 - 250 см3. Стаканы вместимостью 25 - 70 см3 называют стопками (для крепких спиртных напитков-водки), 100 - 150 см3 - для вин.БЛЮДА - выдувные или прессованные, круглой или овальной формы, с гладким или вырезанным краем, диаметром 275-420мм. ВАЗЫ ДЛЯ СЕРВИРОВКИ СТОЛА - изготавливают выдуванием и прессованием. По назначению подразделяют на: ВАЗЫ ДЛЯ ФРУКТОВ - бывают на низкой или на высокой ножке (100 - 250мм),диаметром от 140 до 360мм; а также прессованные вазы на металлической ножке, край гладкий или зубчатый. ВАЗЫ ДЛЯ КОНФЕТ - бывают на высокой и на низкой ножке(250-80 мм), на поддоне и без него, диаметром от 110 до 180мм. ВАЗЫ ДЛЯ ТОРТОВ - изготавливают прессованием, на ножке разной высоты и плоскими, диаметром в верхней части 240-400мм.КУВШИНЫ - вырабатывают выдуванием ,различных фасонов, обычно с крышкой. ЧАЙНИЦЫ - изготавливают выдуванием, с притертой пробкой или с металлической оправой, состоящей из кольца, крышки и колпачка.5.ПРИБОРЫ И НАБОРЫ - относятся к комплектной посуде, выпуск которой постоянно увеличивается в связи с растущим покупательским спросом на комплектные изделия одного назначения, изготовленные в едином художественном стиле, отвечающ

Содержание

Введение l.Теоретическая часть

1.1 Состояние рынка стеклянной посуды в Республике Беларусь на современном этапе

1.2 Потребительские свойства стеклянной посуды

1.3 Классификация ассортимента стеклянной посуды

История производства стекла уходит вглубь веков. Возникло оно в Египте, а затем начало развиваться в Италии, Испании, Франции и других странах Европы. До Xlll в. центром стеклоделия была Венеция, которая вела оживленную торговлю изделиями из стекла со многими странами.

Есть свидетельства о том, что на территории нашей страны стеклоделие было известно в l в.: при археологических раскопках в Армении были найдены обломки стеклянных бус и других украшений. В LX в.на территории Киевской Руси уже существовали стеклоделательные мастерские.

Первый завод по изготовлению стеклянных изделий был построен в 1639 г.в м. Духанино, под Воскресенском, а примерно через 30 лет- основан завод в Измайлове, под Москвой. Во второй половине XVLLL в. были построены заводы в Гусь-Хрустальном, Дятькове.

Основоположником научного стеклоделия в России по праву считается М.В. Ломоносов. На стекольной фабрике, построенной в 1753 г. в Усть-Рудицке, под Петербургом, он получил разнообразные виды цветных стекол. М.В. Ломоносов раскрыл секрет получения золотого рубина и изготовил его.

Большой вклад в развитие стеклоделия внесли Д.И. Менделеев, Д.С. Рождественский, Б.С. Швецов, В.Е. Тищенко, И.И. Китайгородский, О.К. Ботвинкин, Г.М. Бартенев и другие русские, а позднее и советские ученые.

После Великой Октябрьской социалистической революции предприятия стекольной промышленности были реконструированы. В 1926 г.вступил в строй крупный механизированный завод >, затем были построены Горьковский, Гомельский, Константиновский, Улан-Уденский, имени Ф.Э. Дзержинского (в Гусь-Хрустальном),Саратовский и другие стекольные заводы.

Наиболее крупные предприятия по производству стеклянных изделий бытового назначения: Гусевский, и Дятьковский хрустальные заводы, Киевский и Ленинградский заводы художественного стекла, заводы >,>, Уршельский, Мерефянский, Борисовский имени Ф.Э. Дзержинского, Борский имени М. Горького.

1. Теоретическая часть