Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота - Курсовая работа

Племенную работу необходимо вести в хозяйствах всех категорий и идти по пути создания высокопродуктивных стад, обеспечивающих рентабельность отрасли. Скотоводство является одной из ведущих отраслей животноводства, что обуславливается широким распространением крупного рогатого скота в различных природно - экономических зонах и высокой долей молока и говядины в общей массе животноводческой продукции как в нашей стране, так и за рубежом. В нашей стране от крупного рогатого скота получают около 99 % молока, а производство говядины в структуре общего производства мяса, хотя и снизилось в последние годы, но составляет более 38 %. Большое значение имеет кожевенное сырье, получаемое при убое крупного рогатого скота, а также ряд побочных продуктов: кости, рога, волосы и др. В последние годы достигнуты значительные успехи в разработке научных Основ и практических приемов совершенствования технологии производства в скотоводстве, реализации генетического потенциала продуктивности животных, улучшения их технологических качеств, получение высококачественной продукции.У крупного рогатого скота наиболее важной считается молочная продуктивность. Факторы, влияющие на величину молочной продуктивности: Молочная продуктивность зависит от целого комплекса внутренних и внешних факторов. Из других факторов, важное значение имеют доение, содержание, уход, возраст коровы, время ее отела, продолжительность сухостоя и сервис периода. Животное той или иной породы имеет свой предел продуктивности, обусловленный наследственностью. Существенное влияние на молочную продуктивность, особенно высокопродуктивных и новотельных коров, оказывают число и порядок доений.Известно, что при одинаковом кормлении в одном и том же хозяйстве средний надой коров различается. Животное каждой породы имеют свой предел в продуктивности. В настоящее время средние надои молока по породам коров имели большие колебания. Коровы Голштинской породы имели среднюю продуктивность до 8-10 тысяч кг, а коровы джерсейской породы имели средний удой 3 тысячи кг. Если коров этих пород поместить в одну ферму все равно надой будет различен.Влияние кормов - из всех факторов окружающей среды наибольшее влияние оказывает кормление. Практика показывает, что на 60-75 % продуктивность коров зависит от уровня кормления, а основным факторам 25-40 %. Продуктивность животного зависит от температуры в помещении, влажности воздуха, насыщенности газов, от наличия шума и т.д. Если жарко, то животное меньше ест и больше пьет - продуктивность также снижается. Особенно реагируют на высокую температуру высокопродуктивные коровы, также животные реагируют на шум трактора и другие шумы, на перестановку.С объемистыми кормами такие коровы не могут потреблять необходимые питательные вещества в связи с низкой их концентрацией. Для того, чтобы коровы с высокими удоями молока могли получать с кормами необходимые питательные вещества для его производства, тип кормления таких животных должен быть концентратным. В рационы включают доброкачественное сено 2-3 видов - 5-6 кг, кормовую или полусахарную свеклу - 15-20 кг, мелассу 1.5 кг, дерть ячменную или кукурузную - 4-6 кг, а летом зеленную массу - 50-60 кг, свежее сено 3-4 кг и концентраты - 8-12 кг. Коровы с суточным удоем молока 40-48кг, должны ежедневно получать с кормом 28-30 кг сухих веществ с содержанием 28-33 кормовых единиц и 3-3, 6 кг переваримого протеина высокого качества. Высокая молочная продуктивность и интенсивный обмен веществ у высокопродуктивных коров требуют нормирования их кормлений с учетом физиологического состояния, периодов и даже месяцев лактации, а для выдающихся племенных животных - индивидуального нормированного кормления.Интенсификация молочного скотоводства предусматривает не только увеличения количества, но и повышения качества молока. По данным Всероссийской организации здравоохранения, молоко и молочные продукты должны составлять не менее 50 % в питании человека. На качество молочного сырья оказывает влияние множество различных факторов, основной из которых - условия кормления коров.Структура стада составляет: коровы 38 %, нетели 7 %, телки старше года 12 %, телки до года 15, 5 %, быки старше года 12 %, бычки до года 15, 5. Поголовье по группе коров следует увеличить на 36 голов, нетелей на 7 голов, телок и бычков старше года 11 голов каждой из групп, телок и бычков до года - на 15 голов по каждой из данной групп. Удой на корову составляет 4600 кг, при таком уровне продуктивности ежегодно выбраковывается из стада 35 % коров и заменяется первотелками. На основе запланированного поголовья получения приплода составляют план осеменения коров, телок и отелов. Для составления плана осеменений и отелов по материалам производственно-зоотехнического учета необходимо подготовить следующие данные: количество осемененных коров и телок по месяцам прошлого года с апреля по декабрь, количество коров и нетелей, отелившихся в конце прошлого года, возрастной состав телок по месяцам рождения и плана выбраковки коров.

Содержание

Введение

1. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота

1.1 Молочная продуктивность

1.2 Влияние породных и наследственных факторов на молочную продуктивность коров

1.3 Влияние внутренних и внешних факторов на молочную продуктивность коров

1.4 Кормление высокопродуктивных коров

1.5 Влияние витамина А рационах коров на содержание белка в молоке

2. Планируемый оборот стада

2.1 План осеменения и отелов коров и телок

2.2 План выращивания молодняка

3. Расчетная часть

3.1 Расчет молочной продуктивности

3.2 Расчет производства продуктов и затрат кормов

3.3 Расчет потребности в кормах и подстилке

3.4 Расчет производства и реализации молока

Выводы

Список использованной литературы