Формирование конкурентной стратегии отеля на основе возможностей отраслевой и ресурсной концепций - Дипломная работа

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ Факультет Санкт-Петербургская школа экономики и менеджмента Формирование конкурентной стратегии отеля на основе возможностей отраслевой и ресурсной концепций по направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент» образовательная программа «Менеджмент»Конкурентная стратегия является одной из ключевых проблем, связанных с управлением отелями. Изза этой особенности роль эффективной конкурентной стратегии возрастает в разы, потому что каждый отель должен вывести для себя определение конкурентной стратегии и следовать ей, особенно в условиях такой активной конкуренции. В настоящее время существует множество качественных источников, которые описывают проблему наличия конкурентной стратегии на предприятии в современном бизнесе. выявить и проанализировать существующую конкурентную стратегию отеля «Sport Inn» разработать рекомендации по улучшению существующей конкурентной стратегии отеля «Sport Inn»В результате реализации такой стратегии, стратегические преимущества организации, выражаются в том, что компания зарабатывает больше своих конкурентов. В том числе: отрасль, в которой работает компания и ее особенности, а также направленность и ресурсы самой организации. В ином случае было бы невозможным говорить о существовании конкурентного преимущества, поскольку реализация конкурентного преимущества одними, неизменно приводило бы к быстрому копированию данного преимущества конкурентами и, таким образом, обесценению положительного эффекта от стратегии. Согласно их теории, следует считать конкурентное преимущество «уникальной позицией, которую организация занимает по сравнению с ее конкурентами сквозь призму ее ресурсов», а отличительные компетенции как «способы распределения навыков и ресурсов, которые помогут компании достичь поставленных целей» [Hofer & Schendel, 1979, p. Компании, ведущие деятельность в одной отрасли, должны применять различные стратегии, выбирая из так называемых «генерических стратегий конкуренции»: 1. ценовое лидерство, когда компания продает тот же продукт за цену, меньшую, чем ее конкуренты;Соответственно требования гостей к услуге значительно выросли. б) Конкуренция в сфере услуг очень высока. Каждый отель расширяет ассортимент предложенных услуг, выстраивает свою стратегию и активно отстаивает свое место на рынке. в) В связи с возросшими требованиями потребителя и широким ассортиментом предлагаемых услуг, повышается уровень сложности выхода на лидирующие позиции среди конкурентов. Вышеперечисленные факторы формируют нынешний существующий рынок гостиничного сектора и обуславливают актуальность периодических обновлений конкурентной стратегии гостиничных предприятий. Конкурентная стратегия - это поиск благоприятной конкурентной позиции в отрасли на той фундаментальной арене, на которой осуществляется конкуренция [Аналоуи, 2005, стр. В конкурентной стратегии предполагает позиционирование бизнеса, при котором его потенциал увеличится до максимума и это будет отличать его от конкурентов [Портер, 2011, стр.В прошлом внимание хозяина гостиницы почти целиком концентрировалась на ее материальных элементах, туристы для оценки уровня комфорта отеля в основном полагались на количество звезд или категорию и на удобство номеров. Намного более важную роль играет чуткое, вежливое и индивидуализированное обслуживание, за которое гость даже с радостью заплатит, сколько бы услуга не стоила, вернется к вам повторно и приведет новых гостей [Шоул, 2008, стр. 55]: а) Материальность (современное оборудование, персонал, информация) б) Надежность (способность предоставить услуги своевременно и качественно) в) Отзывчивость (качественный сервис и искреннее желание как менеджмента, так и служащих помочь гостю) г) Убежденность (компетентность, обязательность и решительность персонала) д) Сочувствие (заботливость, любезность и индивидуальный подход) Чем выше качество сервиса и его составляющих, чем трепетнее отношение сотрудников к гостям и чем подлиннее любовь к своему делу, тем больший отклик будет вызывать услуга в сердцах гостей, а соответственно больше эмоций будет вызывать [Терещенко, Трибунская, Корень, 2007]. Ottenbacher опубликовал статью о роли управления сотрудниками в вопросе предоставления качественных услуг, поскольку индустрия гостеприимства базируется на предоставлении высококачественного обслуживания, а сотрудники являются основными поставщиками этих услуг и посредниками между отелем и гостем в индустрии туризма и гостеприимства [Ottenbacher &Gnoth &Jones, 2006].Отель «Sport Inn» предоставляет гостям широкий спектр услуг, максимально удовлетворяющий потребности целевой аудитории гостиницы. Предоставление услуг питания приносит дополнительный доход отелю, который смело можно поставить на вторую позицию в рейтинге самых прибыльных услуг отеля. В гостинице «Sport Inn» функционируют: - Ресторан «Sport Inn» Изучим структуру туристического потока в отель «Sport Inn» по сегментам.

Оглавление

Введение

Глава 1. Конкурентная стратегия и гостиничный бизнес

1.1 Теоретические основы разработки конкурентной стратегии на основе возможностей отраслевой и ресурсной концепций

1.2 Конкурентная стратегия в гостиничном бизнесе

1.3 Гостиничный бизнес и его характеристика

Глава 2. Анализ деятельности отеля «Sport Inn»

2.1 Характеристика отеля «Sport Inn»

2.2 Анализ конкурентов

2.3 Анализ существующей конкурентной стратегии отеля

Глава 3. Разработка рекомендаций для конкурентной стратегии отеля «Sport Inn»

3.1 Разработка рекомендаций для конкурентной стратегии на основе анализа отеля «Sport Inn»

Заключение

Список литературы

Приложения