Формирование коммуникативной компетенции будущих менеджеров сферы сервиса - Автореферат

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата педагогических наукРабота выполнена на кафедре акмеологии общего и профессионального образования в ГОУ ВПО «Российский государственный профессионально-педагогический университет» Научный руководитель доктор филологических наук, профессор Официальные оппоненты: доктор педагогических наук, профессор Защита состоится 24 февраля 2011 г. в 10.00 ч в на заседании диссертационного совета Д 212.284.01 при ГОУ ВПО «Российский государственный профессионально-педагогический университет» по адресу: 620012, Екатеринбург, ул. С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО «Российский государственный профессионально-педагогический университет».Учеными обсуждаются понятия «компетенция» и «компетентность», предлагаются самые разные наборы ключевых (универсальных) компетенций, в число которых входит и коммуникативная компетенция. Актуальность исследования на научно-методическом уровне определяется необходимостью поиска научно обоснованной модели формирования коммуникативной компетенции будущих специалистов сферы сервиса и необходимостью разработки учебно-методического обеспечения реализации этой модели. Комплексный анализ состояния обучения студентов ОУ СПО - будущих менеджеров сервиса позволил выделить ряд противоречий: - на социально-педагогическом уровне - между возросшей потребностью общества в специалистах сферы сервиса с развитой коммуникативной компетенцией и сложившейся системой профессиональной подготовки, где обучение языку ведется фактически раздельно с формированием общей профессиональной компетенции будущего специалиста; Актуальность выявленной проблемы и ее недостаточная разработанность в педагогической теории и практике определила выбор темы исследования: «Формирование коммуникативной компетенции будущих менеджеров сферы сервиса». В исследовании введено ограничение: процесс формирования коммуникативной компетенции рассмотрен на примере формирования иноязычной коммуникативной компетенции студентов ОУ СПО - будущих менеджеров ресторанного сервиса.В первой главе «Теоретические основы формирования коммуникативной компетенции будущих менеджеров сферы сервиса» представляется историко-педагогический анализ изученности проблемы, анализируется изменение содержания и подходов к обучению, вызванное вхождением России в Болонский процесс, модернизацией российского образования, а также потребностями современного рынка труда; уточняется структура коммуникативной компетенции; рассматриваются особенности языковой подготовки будущих менеджеров сферы сервиса; описывается модель формирования коммуникативной компетенции будущих менеджеров сферы сервиса. При этом образование столкнулось с достаточно трудной и неоднозначно решаемой исследователями задачей определения как содержания понятия «компетенция», так и оснований разграничения компетенций и объема входящих в них компонентов. Хамитовой) вводится понятие «иноязычная компетенция», которое, так же как и коммуникативная компетенция, подразумевает два аспекта - язык со всеми его единицами и речь как язык в действии. Условиями формирования и развития познавательных мотивов при обучении иностранному языку будущих менеджеров сферы сервиса выступают использование активных методов обучения, установление междисциплинарных связей, создание творческой атмосферы в группе (практические занятия в национальных ресторанах; бинарные уроки совместно с преподавателями спецдисциплин, включающие приготовление и дегустацию блюд; участие студентов в мастер-классах, проводимых шеф-поварами национальных ресторанов и т.д.). Во второй главе «Опытно-экспериментальная работа по формированию коммуникативной компетенции будущих менеджеров сферы сервиса в процессе профессиональной подготовки» представлена реализация модели формирования коммуникативной компетенции будущих менеджеров; типовые задачи профессионального труда менеджера ресторанного сервиса, сопряженные с иноязычным общением, методика экспериментального обучения и его результаты; охарактеризованы педагогические условия процесса формирования иноязычной коммуникативной компетенции; приведены результаты опытно-экспериментальной работы.

Основное содержание работы