Формирование готовности студентов к профессиональным взаимодействиям в сфере гостеприимства - Автореферат

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата педагогических наук Работа выполнена на кафедре педагогики и психологии Российской международной академии туризма. Защита состоится 14 октября 2011 г. в 12.00 часов на заседании диссертационного совета Д 311.006.01 при Российской международной академии туризма по адресу: 141420, Московская область, г. С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Российской международной академии туризма (141420, Московская область, г.Актуальность проблемы исследования и ее значимость определили тему исследования: «Формирование готовности студентов к профессиональным взаимодействиям в сфере гостеприимства». Гипотеза: формирование готовности студентов к профессиональным взаимодействиям в сфере гостеприимства будет эффективным в том случае, если: 1)Будет рассмотрено понятие профессионального взаимодействия в сфере гостеприимства и выделены его виды; 4.Выявить педагогические условия эффективности формирования готовности студентов к профессиональным взаимодействиям в сфере гостеприимства. профессиональный гостеприимство студент На теоретико-поисковом этапе (2003-2005 гг.) осуществлялось изучение теоретических основ формирования готовности студентов к профессиональным взаимодействиям в сфере гостеприимства, проводилось исследование практических аспектов проблемы, была сформулирована проблема исследования, определена структура готовности студентов к профессиональным взаимодействиям в сфере гостеприимства, осуществлялась выработка исходной концепции и построения гипотезы исследования, создавались условия для проведения опытно-экспериментальной работы. На опытно-экспериментальном этапе (2005-2009 гг.) разрабатывалась и экспериментально апробировалась интегративная модель формирования готовности к профессиональным взаимодействиям в сфере гостеприимства: осуществлялся подбор необходимого диагностического инструментария, проводилась диагностика структуры и содержания готовности студентов к профессиональным взаимодействиям в сфере гостеприимства, выявлялись педагогические условия формирования готовности студентов к профессиональным взаимодействиям, разрабатывались и определялись критерии и этапы формирования готовности, разрабатывалось и апробировалось методическое обеспечение процесса формирования готовности.Эмоционально-волевой компонент Эмоционально-положительное восприятие процесса взаимодействия Устойчивое внимание к собеседнику Аутентичность, открытость Навыки установления эмоционального контакта Устойчивая адекватная самооценка Эмоционально-положительное отношение к процессу обслуживания Самостоятельность и активность при решении профессиональных задач Проявление уважения и доброжелательности Стрессоустойчивость Толерантность, сдержанность, умение нейтрализовать агрессию и конфликт Самостоятельная инициация профессионального взаимодействия Принятие на себя ответственности за результат обслуживания Устойчивая работоспособность Владение методами контроля и самоконтроля Деятельностный компонент Выполнение социальных и профессиональных ритуалов гостеприимства Навыки активного безоценочного слушания Умение работать в команде Умение строить партнерские отношения во взаимодействии Умение самостоятельно и конструктивно разрешать конфликтные ситуации Умение подчиняться правилам и инструкциям Умение предоставлять услугу Умение оценить удовлетворенность клиента Умение оценить личную удовлетворенность профессиональным взаимодействием Умение организовывать процесс предоставления услуги Умение организовать пространство и время взаимодействия в контактной зоне Соблюдение социальных и этических норм в профессиональных взаимодействиях Умение управлять взаимодействием Организационные компетенции свидетельствуют об умении организовать пространство и время профессионального взаимодействия на основе нормативных требований и стандартов обслуживания, умении управлять процессом профессионального взаимодействия и способности брать на себя ответственность за результаты своей деятельности.Таким образом, готовность к профессиональным взаимодействиям в сфере гостеприимства понимается нами как совокупность коммуникативных, сервисных и организационных компетенций, способствующих построению эффективного взаимодействия с клиентами в контактной зоне гостиничного предприятия, и ведущих к формированию профессиональной компетентности. Во второй главе «Возможности изучения и формирования готовности будущих специалистов к профессиональным взаимодействиям в сфере гостеприимства» раскрываются процесс и результаты опытно-экспериментальной работы по формированию готовности студентов вуза к профессиональным взаимодействиям в сфере гостеприимства.

Содержание готовности к профессиональным взаимодействиям в сфере гостеприимства