Формирование фирменного стиля на предприятиях индустрии гостеприимства - Курсовая работа

В действительности вопрос состоит в том, может ли фирма удовлетворить покупателей лучше, чем ее конкуренты». В условиях современного перенасыщенного информацией рынка, когда потребитель постоянно испытывает непрерывный прессинг со стороны рекламы и других средств маркетинговых коммуникаций, именно фирменный стиль может сыграть ключевую роль в успешности фирмы. Фирменный стиль является лицом компании и во многом определяет первоначальное отношение потребителей к компании и к ее продукции. Фирменный стиль усиливает эффективность рекламных контактов с потребителями, и позволяет повысить эффективность рекламных и маркетинговых инвестиций в бренд. В итоге, фирменный стиль современной организации формирует имидж компании и помогает потребителю выделить предприятие среди конкурентов, а также, что самое важное, быстро отличить продукцию данного предприятия от продукции конкурентов.Составной частью "corporate advertising" является "corporate identity advertising" - реклама корпоративной идентичности, а вот этот термин, имеет очень емкий и точный русскоязычный аналог - "фирменный стиль" [3]. В более широком понимании фирменный стиль можно рассматривать как имидж организации в целом. Фирменный стиль представляет собой сочетание дизайнерских и рекламных решений в единой цветовой гамме, с едиными принципами изображения и подачи. Фирменный стиль - это совокупность приемов (графических, цветовых, пластических, акустических, видео), которые обеспечивают единство всем изделиям фирмы и рекламным мероприятиям; улучшают запоминаемость и восприятие покупателями, партнерами, независимыми наблюдателями не только товаров фирмы, но и всей ее деятельности; а также позволяют противопоставлять свои товары и деятельность товарами и деятельности конкурентов [6]. Фирменный стиль - это и средство формирования имиджа фирмы, а также определенный "информационный носитель", так как компоненты фирменного стиля помогают потребителю находить ваш товар и ваши предложения, формируя у него положительное отношение к вашей фирме, которая позаботилась о нем, облегчив процесс отбора информации или товара.Торговая марка (англ. trade mark - торговая марка) - торговое наименование определенного товара, производителя, дистрибьютора, которое выделяет их на рынке среди конкурентов. Существуют четыре типа обозначения торговой марки: фирменное имя, фирменный знак, товарный образ, товарный знак. Товарный знак - элемент фирменного стиля, представляющий собой зарегистрированные в установленном порядке графическое, буквенное, объемное, звуковое обозначения или их комбинации, которые используются владельцем знака для идентификации своих продуктов, т. е. для отличия товаров (услуг) одной фирмы от товаров (услуг) других фирм. Обладатель зарегистрированного товарного знака имеет исключительные права на его использование и на использование его вариантов для одних и тех же товаров или одной и той же продукции. Это определенное название, символ, знак, дизайн или их комбинация, предназначенные для идентификации товаров или услуг данной фирмы, чтобы их можно было отличить от продуктов конкурентов.Идентификация организации, единство стильного решения - главная задача дизайнеров, которые работают над созданием внешнего образа фирмы. Так, сеть отелей типа «Хилтон» разработала особый единый дизайн окон, дверных ручек, светильников, а фирменным стилем сети магазинов «Marks and Spenser» является одинаковое оформление всех магазинов, форма продавцов и зеленые пакеты. Зеленый и желтый цвета компании «British Petroleum» является неотъемлемой частью дизайна автозаправок, а деревенский стиль, только деревяная мебель во всей сети ресторанов «Дрова» и даже название ресторна выполнено в виде среза дерева. Фирма «Роул Мейл» для того, чтобы повысить свой статус перекрасила 32000 автомобилей и мотоциклов, 12000 почтовых ящиков, изготовила 16000 едениц новой одежды для почтальонов, разработала 1200 вариантов фирменных бланков. Фирму «Роул Мейл» начали узнавать во всем мире.Носители фирменного стиля ресторана условно можно разделить на две категории - это некоторые общие элементы, которые могут быть использованы в любой организации, и специфические носители, присущие в первую очередь только ресторанам. Такое деление условно, поскольку разные компании используют очень схожий набор носителей фирменного стиля, часто не отражающий специфику их деятельности. Понятие фирменного стиля можно применять ко всем без исключения ресторанам вне зависимости от места расположения, основной темы, кухни и других важных факторов деятельности. Для такого ресторана тема присутствует во всех элементах фирменного стиля и однозначно определяет его. Для максимально быстрой и легкой идентификации таких ресторанов потенциальными клиентами обязательно нужно использовать некие единые элементы фирменного стиля.Ресторан рассчитан на 90 мест и имеет форму пятиугольной звезды с 62-мя окнами. Подводный мир за большими окнами сливается с морским интерьером ресторана, в нем не только све

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ ФИРМЕННОГО СТИЛЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА

1.1 Понятие фирменного стиля

1.2 Основные термины определения

1.3 Практика использования фирменного стиля

2. РЕСТОРАННАЯ СПЕЦИФИКА ФОРМИРОВАНИЯ ФИРМЕННОГО СТИЛЯ

2.1 Фирменный стиль в ресторанном бизнесе

2.2 Мировая практика формирования фирменного стиля ресторанов

2.3 Фирменный стиль ресторанов города Калининград

3. ФОРМИРОВАНИЕ ФИРМЕННОГО СТИЛЯ КДЦ «ГАНЗА»

3.1 Направление деятельности КДЦ «Ганза»

3.2 Организационная структура КДЦ «Ганза»

3.3 Особенности формирования фирменного стиля КДЦ «Ганза»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ