Формирование ассортимента и управление товарными запасами в торговле - Курсовая работа

Образовательное учреждение среднего профессионального образования На тему: «Формирование ассортимента и управление товарными запасами в торговле»Актуальность исследования определяется необходимостью повышения эффективности управления запасами на предприятиях торговли, а также повышения конкурентоспособности - важнейшего условия научно-технического реформирования российской экономики. От состава своевременного обновления ассортимента товаров в магазинах зависят степень удовлетворения спроса, издержки потребления населения, связанные с приобретением товаров, количественные и качественные показатели хозяйственной деятельности предприятий торговли. Отсутствие в магазинах отдельных товаров, их узкий, нестабильный либо не соответствующий запросам покупателей ассортимент порождают неудовлетворенный спрос, увеличивают затраты времени на поиск нужных товаров, создают мобильный спрос - когда покупатели вынуждены приобретать товары не в местах своего постоянного проживания. Процессы управления запасами являются составной частью системы управления торговым предприятием, поэтому их эффективность характеризуется таким важным критерием, как величина затрат, образующихся при управлении запасами.Процесс реализации товаров требует постоянного наличия на предприятиях торговли товарных запасов. Формирование необходимых размеров товарных запасов позволяет торговому предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, осуществлять определенную ценовую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей. По своему назначению товарные запасы, формируемые на предприятиях торговли, можно подразделить на товарные запасы текущего хранения, запасы сезонного хранения и досрочного завоза. Товарные запасы сезонного хранения и досрочного завоза формируются, в первую очередь, по таким товарам, которые имеют значительный разрыв во времени между их производством и потреблением. Товарные запасы, создаваемые на предприятиях торговли, могут оцениваться суммой запасов в стоимостном выражении, количеством запасов в натуральном выражении или размером запасов в днях товарооборота.Создаваемые на предприятиях торговли товарные запасы оцениваются рядом показателей - суммой запасов в стоимостном выражении; количеством запасов в натуральном выражении; размером товарных запасов в днях оборота. Поэтому товарные запасы соизмеряются с товарооборотом, с этой целью они выражаются в днях. Товарные запасы в днях оборота исчисляются делением абсолютной величины запасов (на определенную дату) на однодневный товарооборот соответствующего периода: ТЗДН = ТЗ/Орто где ТЗДН - уровень товарных запасов, дни оборота; При неизменном объеме товарооборота ускорение оборачиваемости товаров приводит к снижению товарных запасов, и, наоборот, замедление оборачиваемости требует большей массы товарных запасов. Скорость обращения товаров или время, в течение которого реализуются товарные запасы, называется товарооборачиваемостью.Зная это, можно выявить резервы ускорения оборачиваемости запасов предприятия; улучшить снабжение населения товарами потребления; снизить затраты на образование и содержание товарных запасов. А по мере насыщения рынка и увеличения предложения товаров наблюдается некоторое замедление скорости обращения товаров. Одно из условий, способствующих нормализации товарных запасов, - изучение покупательского спроса, воздействие на поставщиков с целью расширения ассортимента и улучшение качества товаров. Ускоренная оборачиваемость объясняется тем, что в таких магазинах товар завозят чаще, причем нередко минуя посредников. Величину товарных запасов определяют также широта и обновляемость ассортимента товаров.Ассортиментом товаров является набор товаров, формируемый по оп?еделенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности. Различают следующие виды товарного ассортимента: 1) производственный ассортимент - номенклатура товаров, выпускаемых отдельным п?едприятием (промышленности, сельского хозяйства и др.) или отраслью в целом. Производственный ассортимент отдельного предприятия зависит от характера отрасли (узкономенклатурная, широкономенклатурная) степени специализации производства, применяемой технологии, ориентации на оп?еделенный рынок (?егиональный, страновый, международный). Выпускаемые ими товары могут нуждаться в участии торговых предприятий по доведению продукции до конечного потребителя.Поскольку спрос является категорией постоянно меняющейся как количественно, так и качественно, то ассортимент магазина должен быть гибким и изменяться в соответствии со спросом. Результаты изучения спроса обязательно должны учитываться при формировании ассортимента. В частности товары четко сформированного спроса должны быть постоянно в продаже, поскольку их отсутствие приводит к потерям оборота и в соответствии к снижению эффективной де???љности предприятия и ухудшению конкурентных позиций.

Оглавление

Введение

Раздел 1. Формирование ассортимента и управление товарными запасами

1.1 Управление товарными запасами на предприятиях торговли

1.2 Структура товарных запасов

1.3 Факторы, влияющие на величину товарных запасов

Раздел 2. Формирование торгового ассортимента

2.1 Понятие и основные принципы ассортимента

2.2 Основные принципы ассортимента

2.3 Порядок формирования ассортимента товаров на предприятиях оптовой торговли

2.4 Порядок формирования ассортимента в магазинах

Заключение

Список использованной литературы