Финансово-экономические показатели деятельности предприятий гостинично-туристского комплекса на примере ОАО КОТЭК "Весна" - Дипломная работа

Глава 1. Теоретические основы оценки эффективности деятельности предприятий гостинично - туристского комплекса 1.1 Сущность и содержание эффективности деятельности организаций 1.2 Различные подходы к определению критерия эффективности деятельности организаций ГТК 1.3 Методы оценки эффективности организаций ГТК 1.4 Система показателей эффективности деятельности организаций ГТК Глава 2. Оценка эффективности деятельности ОАО КОТЭК «Весна» 2.1 Краткая характеристика деятельности ОАО КОТЭК «Весна» 40 2.2 Основные финансово экономические показатели деятельности ОАО КОТЭК «Весна» 2.3 Рентабельность гостиничного хозяйства, методика ее определения Глава 3 Рекомендации по управлению эффективным развитием организаций ГТК 3.1 Разработка и реализация стратегии развития организаций ГТК в рыночных условиях на примере ОАО КОТЭК «Весна» 3.2.Разработка системы экономических показателей 3.3 Критерии оценки деятельности ОАО КОТЭК «Весна» 89 3.4 Рекомендации по совершенствованию функционирования и оценки эффективности развития и функционирования организации ГТК на примере ОАО КОТЭК «Весна» Заключение Список используемой литературы Введение Радикальная перестройка системы управления в гостиничной индустрии одна из важнейших направлений программы реформ, проводимых в нашей стране. Особое значение эта проблема имеет на уровне предприятий ГТК, положение которого на туристском рынке изменилось коренным образом. Став объектом товарно-денежных отношений, обладающим экономической самостоятельностью и полностью отвечающим за результаты своей хозяйственной деятельности, предприятие ГТК должно сформировать у себя систему управления, которая обеспечила бы ему высокую эффективность работы, конкурентоспособность и устойчивость положения на туристском рынке. Повышается роль маркетинговых исследований, позволяющих изучать динамику потребностей на туристском рынке товаров и услуг. Все большее значение приобретает и решение вопросов, связанных с управлением персоналом, занимающим в новых условиях ключевое положение в ресурсном потенциале и по существу предопределяющим успех организаций ГТК в достижении ее целей. В связи со всем этим, менеджмент предприятия ГТК, работающий на туристском рынке предъявляет высокие требования к профессионализму управленческого персонала, от которого зависит эффективность управленческой деятельности ГТК, а, следовательно, и, эффективность деятельности всего предприятия. Достижение обозначенной цели предполагает решение следующих задач: изучение теоретических основ оценки эффективности деятельности предприятий ГТК; дать общую характеристику комплекса; знакомство с технологиями обслуживания ГТК «Весна»; рассчитать основные финансово-экономические показатели; дать оценку эффективности деятельности ГТК «Весна»; определить критерии оценки деятельности ГТК. разработать рекомендации по управлению эффективным развитием ГК «Весна». Объектом исследования выбрано предприятие: акционерное общество «Курортно-оздоровительный туристско-экскурсионный комплекс Пансионат «Весна». Также дается краткая характеристика ГТК «Весна», её организационной структуры и органов управления. При написании дипломной работы использовались труды отечественных и зарубежных ученых, таких как Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. В отечественной науке управления развитие понятия эффективность исторически начинается с эффективности производства предприятия и несколько позже - эффективности управления производством. Однако в условиях государственной собственности и отсутствия рынка ресурсов, продукции, капитала практически все решения в отношении использования ресурсов принимали централизованные органы управления. На рубеже двух веков, в преддверии нового XXI столетия перспективные проблемы развития управления имеют особое значение для России, где происходят крупномасштабные и глубинные процессы преодоления экономического и управленческого кризисов, перехода к системе рыночных отношений. С учетом новых условий хозяйствования в Российской Федерации можно говорить о новой роли организации непроизводственной сферы (этапы эволюции произошедших изменений представлены в таблице 1), которая становится открытой системой, отвечающей и контролирующей все сферы своей деятельности. Таблица 1 Причины изменений условий деятельности предприятия (организации) непроизводственной сферы Этапы эволюция систем хозяйственного управления I (с 1965г.) II (70-80 гг.) III (1987-1989 гг.) IV (1990-1992 гг.) V (с 1992 г.) Факторы внешней среды Приспособление административной системы руководства экономикой к растущему уровню нестабильности ее развития. Принятие решений на уровне предприятий только оперативного характера. В настоящее время используются различные термины, по-своему характеризующие соотношение результата с определенными целевыми установками - результативность, экономичность, производительность, действенность - лишь некоторые из них. Эффективность организаций гостинично-туристского комплекса (ГТК) в общем виде определяют как отношение результатов ее деятельности к затратам, н