Здійснення ферментування плодових тіл гливи звичайної (Pleurotus ostreatus) з використанням штамів бактерій. Вивчення впливу заквасок лактобактерій на мікробіологічні, біохімічні та органолептичні показники ферментованих грибів. Вміст білка, його аналіз.
При низкой оригинальности работы "Ферментування плодових тіл Pleurotus ostreatus з використанням лактобактерій", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%