Технологические особенности процесса ферментации: аэробное и анаэробное культивирование. Конструкции ферментеров. Системы теплообмена, пеногашения, стерилизации. Проблемы масштабирования ферментационных процессов. Расчет продуктового баланса амилазы.
При низкой оригинальности работы "Ферментеры. Производство альфа-амилазы мощностью 110 кг в год", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
1.Теоретическая часть 1.1 Процесс ферментации 1.2 Технологические особенности процесса ферментации 1.2.1 Аэробное культивирование 1.2.2 Анаэробное культивирование 1.3 Конструкции ферментеров 1.3.1 Ферментеры с подводом энергии к газовой фазе 1.3.2 Ферментеры с подводом энергии к жидкой фазе 1.3.3 Ферментеры с комбинированным подводом энергии 1.4 Системы теплообмена, пеногащения, стерилизации 1.5 Прблемы масштабирования ферментационных процессов 2.Технологическая часть 2.1 Расчет продуктового баланса ? - амилазы 2.2 Расчет и выбор основного технологического оборудования Заключение Список использованных источников Приложения Введение Промышленное производство биопрепаратов представляет собой сложный комплекс взаимосвязанных физических, химических, биофизических, биохимических, физико-химических процессов и предполагает использование большого количества разнотипного оборудования, которое связано между собой материальными, энергетическими потоками, образующими технологические линии. Тема курсовой работы является весьма актуальной, так как ферментеры составляют основу биотехнологического производства, задача которых заключается в обеспечении оптимальных условий для роста культивируемых биообъектов и биосинтеза целевого продукта при соблюдении условий стерильности и экономичности процесса. Масса аппаратов, используемых, например, в микробной биотехнологии, различна, и требования здесь определяются большей частью экономическими соображениями. В случае замены каких-либо частей или деталей в аппарате, смазки и чистки узлов при текущем ремонте, и т. д., загрязнения не должны попадать внутрь биореакторов, в материальные поточные коммуникационные линии, в конечные продукты. Теоретическая часть 1.1 Процесс ферментации Под ферментацией понимают всю совокупность последовательных операций от внесения в заранее приготовленную и нагретую до требуемой температуры среду посевного материала и до завершения процесса роста клеток или биосинтеза целевого продукта. По окончании ферментации образуется сложная смесь, состоящая из клеток продуцента, раствора непотребленных питательных компонентов и накопившихся в среде продуктов биосинтеза. Такую смесь называют культуральной жидкостью [5]. Ферментация - главная стадия биотехнологического процесса. Длительность лаг-фазы может быть разной для одной и той же культуры и среды, так как на неё влияет множество факторов.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
