Порядок визначення дефектів у вині. Історія вина, як елемент культури. Робітничі, виробничі, арбітражні, конкурсні, комерційні, показові, наукові дегустації. Температура сервіровки, декантація. Первинні, вторинні та третинні аромати. Техніка дегустації.
Аннотация к работе
Спеціальні форми келихів допоможуть максимально отримати задоволення від вина, так як вони допомагають вину максимально розкритися в такому келиху. З кількох простих причин: - Зігрівати своєю температурою вино. Наливати вино в келих бажано не більше однієї третьої частини келиха. Якщо ви наллєте собі вина більше половини келиха, то насилу зможете обертати вино в келиху і вам буде важко відчути аромати і нотки. Якщо вино пахне пробкою (запах мокрого картону) - то і смак вина буде неприємний "пробковий".