Анализ и оценка, а также описание основных показателей качества томатных овощей, их характеристика и норма. Классификация сортов томатов, их отличительные особенности, строение и оценка пищевой ценности. Существующие болезни, их признаки и пути борьбы.
Экспертиза томатных ОВОЩЕЙОПИСАНИЕ К томатным овощам относят томаты (помидоры), баклажаны, перец. Съедобной частью томатных овощей является многосемянная ягода с семенными камерами, заполненными сочной мякотью (томаты, баклажаны) или полная семенная камера, состоящая из оболочки (перикарпия), семяносцев (плаценты) и семян (перец). Томаты. Наиболее ценными являются плоды с меньшим количеством камер и толстыми мясистыми перегородками.Сорта томатов Сорта томатов классифицируют по ряду признаков: ¦ срокам созревания: скороспелые, среднеспелые, позднеспелые; ¦ форме: плоские, округлые, грушевидные, сливовидные , плоскоокруглые; ¦ окраске: красные, желтые, розовые, оранжевые, лимонные. В настоящее время выведены сорта с полосатыми плодами (оранжевые чередуясь с красным фоном, или красные с желтым фоном, что делает плоды очень привлекательными); ¦ степени зрелости: зеленые, молочные, бурые, розовые, красные; ¦ характеру поверхности: гладкие, слабо-, средне-и сильно-ребристые; ¦ количеству семенных камер: малокамерные (2-5 камер), среднекамерные (6-9) и многокамерные (более 10); ¦ целевому назначению: для употребления в свежем виде, для консервирования, для соления .Строение Томаты (помидоры) подразделяют по строению - малокамерные (многосемянные) и многокамерные (малосемянные ); по окраске в биологической стадии зрелости - красные, розовые, желтые; по степени зрелости - зеленые (не дозревают), молочные, бурые, розовые, красные. По назначению различают томаты столовые и консервные (мелкоплодные ).Томаты - это плоды однолетнего травянистого растения.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
