Особливості оформлення свідоцтва і документів на вантажі, що підлягають обов"язковому ветеринарному контролю при експортуванні. Специфіка експертизи кiлькостi та якості м"яса і м"ясних товарів, характеристика їх транспортування, зберігання і маркування.
3 метою охорони території України від занесення збудників карантинних хвороб тварин, птиці та з метою захисту населення від хвороб, спільних для тварин i людей, обовязковому ветеринарному контролю підлягають перевезення тварин i птиці, всіх видів, продуктів i сировини тваринного походження, риби, бджіл тощо. До морських перевезень допускається мясо у охолодженому та замороженому стані таких видів: яловичина в напівтушах i четвертинах; телятина в тушах i напівтушах; конина; свинина в тушах i напівтушах; баранина i козлятина в тушах; мясо птиці; блочне мясо (мясо, відділене від кісток, спресоване в блоки прямокутної форми i заморожене). На ящики наноситься маркування із зазначенням постачальника, маси нетто i брутто, мясо яких четвертин (передніх, задніх) упаковано. Клеймування проводиться відповідно до інструкції з клеймування мяса, яка затверджена головним державним інспектором ветеринарної медицини України від 3.07.2001 року, №51. згідно з вимогами даної інструкції обовязковому клеймуванню підлягає мясо (туші, півтуші, четвертини) сільськогосподарських і диких тварин та птиці усіх видів, що засвідчує придатність мяса для харчування та зазначає категорію вгодованості. Для клеймування мяса тварин всіх видів (крім кролів і птиці) встановлюються такі форми клейм: кругле (діаметр 40 мм), квадратне (40х40 мм), трикутне (45х50х50), овальне (Д1-50 мм і Д2-40 мм), ромбоподібне (40-40 мм з кутами 60 град. і 120 град.), крім того, для мяса, яке поставляється на експорт (за вимогами країни-імпортера) - овальне (Д1-65 мм і Д2-45 мм).
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
