Комплексная система контроля качества; информационные технологии в товароведении и экспертизе товаров. Особенности проведения экспертизы макаронных изделий в магазине "Магнит", г. Москва: критерии ассортиментной идентификации, потребительские свойства.
При низкой оригинальности работы "Экспертиза как средство управления качеством и конкурентноспособностью товара", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
В области экспертизы товаров в России сложилась противоречивая ситуация, когда экспертизу товаров называют товароведческой, товароведной, товарной и другими именами. Некоторые авторы считают, что если исследования выполняются товароведами, то и экспертиза должна называться товароведная. В других публикациях считается, что такая экспертиза должна именоваться товароведческая, в третьих публикациях - товарная экспертиза. Эксперты Федеральной таможенной службы РФ придерживаются мнения, что существует экспертиза товаров, где товар трактуется в соответствии с Таможенным кодексом РФ, как движимое имущество. Экспертизу товаров в таможенных целях в практике еще называют таможенной экспертизой, т. к. кроме особенностей объекта экспертизы существуют особенности предмета экспертизы и методов экспертизы товаров в таможенных целях.В соответствии с (2) среди экспертиз, выполняемых в ЭКЦ МВД РФ, в рамках которых исследуются продукция, изделия и товары, можно выделить три класса судебно-экономическую экспертизу, экспертизу материалов, веществ и изделий и экспертизу пищевых продуктов. При этом товар может отсутствовать, а в качестве объектов экспертизы могут выступать товаросопроводительные документы. Экспертизе товаров и других объектов, перемещаемых через таможенную границу, посвящена книга (4), в которой экспертиза товаров рассматривается как экспертиза товаров в таможенном деле, а также как экспертиза товаров при осуществлении таможенного контроля (таможенная экспертиза). Кроме того, необходимо помнить, что технические регламенты по требованиям безопасности продукции и национальные стандарты по требованиям пригодности (объективного качества) относятся именно к продукции, а не товарам. Исторически слово «товароведная экспертиза» используют товароведы, работники Торгово-промышленной палаты РФ применяют термин «товарная экспертиза», судебные эксперты выполняют судебно-товароведческие экспертизы», а в публикациях по экспертизе в таможенном деле используется наименование «экспертиза товаров в таможенных целях».Однако специалисты, решающие более «узкие» и менее сложные, с точки зрения обработки данных, задачи, остаются один на один со своими проблемами: их автоматизации не требуют внешние организации, а предприниматели, как правило, не выступают инициаторами по поиску способов облегчения их выполнения. К специалистам, решающим «узкие» несложные задачи, относятся и товароведы-эксперты. Так, для товароведа-эксперта работа с текстовой информацией может быть реализована при использовании тестового процессора Microsoft Word, обработка числовых данных - табличного процессора Microsoft Excel, работа с массивами данных - в базах данных Microsoft Access. При необходимости оформления результатов своей работы могут быть созданы презентации в программе Microsoft Power Point. Именно поэтому значительный интерес в области обработки числовых данных представляют возможности табличного процессора Excel: возможность организации расчетов путем создания формул или использования встроенных функций, построение различных диаграмм, позволяющих наглядно представить полученные результаты, создание сводных таблиц с получением обобщенных результатов, фильтрация и сортировка данных, проведение статистического анализа данных.2.1 Характеристика ассортимента и потребительских свойств макаронных изделий, реализуемых в магазине «Магнит» Количество рабочих мест магазина составляет 10 человек, из них 2 человека управленческий персонал: директор магазина, заведующий магазином, старший продавец, контролеров - кассиров - 10 человек, уборщица - 1 человек. В магазине «Магнит» представлены макаронные изделия различных производителей, таких как «Галина Бланка», «Макфа», «Боримак», «Саоми» (Таблица-1). Ассортимент макаронных изделий, реализуемых в магазине «Магнит» Макаронные изделия, реализуемые, в магазине различаются по типам, форме и массе, отсутствуют сортовые различия и по составу.Для проведения экспертизы макаронных изделий сначала необходимо ознакомиться с сопроводительными и нормативными документами. По накладной сверяют номинальное и фактическое количество имеющегося или поступившего товара, а сертификат соответствия подтверждает соответствие данного товара требованиям стандарта или иного нормативного документа, в соответствии с которым был изготовлен продукт. Перед проведением органолептической оценки макаронных изделий проводят групповую оценку внешнего вида потребительской упаковки и маркировки. Органолептически определяют цвет, состояние поверхности, вид в изломе, форму, вкус, запах, состояние после варки. Влажность макаронных изделий не должна превышать 13%; изделий, предназначенных для детского питания, - не более 12%, а изделий, транспортируемых на дальние расстояния (в районы Крайнего Севера, Дальнего Востока и др.), - не выше 11%.51865-2002 Характеристика образца Заключение по каждому показателю цвет Однотонный с кремовым или желтоватым оттенком, должен соответствовать сорту муки без следов не промеса желтый однотонный соответствует поверхность Гладка
План
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Экспертиза как средство управления качеством товаров
1.1 Товароведческая экспертиза
1.2 Использование информационных технологий в товароведении и экспертизе товаров
Глава 2. Комплексная система контроля качества
2.1 Характеристика ассортимента и потребительских свойств макаронных изделий, реализуемых в магазине «Магнит»
