Организационно–управленческий анализ работы и производственного потенциала перерабатывающего предприятия. Влияние факторов внутренней среды предприятия на результат его деятельности. Анализ технологии процесса производства пшеничного хлеба "Подмосковный".
Данная курсовая работа выполнена с целью закрепления теоретических и практических знаний, полученных во время изучения предмета «Организация производства и управление предприятием». Также проведен анализ организационной структуры управления предприятия, оценка влияния факторов внутренней среды на функционирование предприятия, оценка технологического процесса производства конкретного вида продукции перерабатывающего предприятия и рассмотрены проблемные точки в функционировании предприятия и в производстве целиком.Для измерения эффективности производства используются показатели производительности труда, фондоотдачи, рентабельности, окупаемости и др. Экономически эффективным принято считать такой способ производства, при котором предприятие не может увеличить выпуск продукции без увеличения расходов на ресурсы и одновременно не может обеспечить тот же объем выпуска, используя меньшее количество ресурсов одного типа и не увеличивая при этом затраты на другие ресурсы. Согласно теории производственного менеджмента, в совокупности экономических ресурсов, можно выделить группу производственных ресурсов, представляющую собой, содержательную часть управления производством в качестве объектов управления: предметы труда (материальные ресурсы), средства труда (основные производственные фонды) и труд (трудовые ресурсы). В общем виде управление производством является социально-экономическим и организационно - техническим процессом обеспечения эффективного и рационального коллективного труда людей, находящихся в определенных производственных отношениях и создающих продукты и услуги, необходимые для существования и развития общества. Повышение эффективности производства достигается целым рядом мероприятий: § развитием технологической базы производства; * • инновациями в производстве;Полное наименование - Частное производственное унитарное предприятие «Ошмянский хлебокомбинат» Основные направления и цели деятельности предприятия: - предприятие осуществляет любые виды деятельности, не запрещенные законодательством,-деятельность, подлежащая лицензированию, осуществляется только на основании специального разрешения (лицензии). Основными видами деятельности является: · производство хлебобулочных изделий, удельный вес которых в общем, объеме составляет 58,0% Имущество предприятия составляют основные фонды и оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается в балансе предприятия. Основным источником формирования имущества предприятия является следующее: 1. денежные и материальные ресурсы, переданные собственником;При определении уровня производственного потенциала перерабатывающего предприятия определяется система оценочных показателей каждой составляющей производственного потенциала. Вид оценки Показатели оценки основных средств Показатели оценки материальных ресурсов Показатели оценки трудовых ресурсов Коэффициент обновления основных средств 0,0017 0,0009 0,003 Поскольку коэффициент обновления основных средств возрастает, а коэффициент выбытия снижается, то предприятие имеет высокий производственный потенциал. Коэффициент износа основных средств 0,02 0,02 0,02 Предприятие не изменяет свой потенциал в отношении износа и годности основных средств, а производственные мощности не используются в полной мере. Коэффициент обеспеченности сырьем 1,03 1,01 1,04 По текущему состоянию материальных ресурсов предприятие имеет высокий производственный потенциал, т.к. коэффициент обеспеченности сырьем примерно равен 1, а соотношение изменения цен на сырье и изменения цен на продукцию меньше 1.Анализ производственного процесса конкретного вида продукции перерабатывающего предприятия включает в себя характеристику производственного процесса, анализ структуры производственного процесса и расчет длительности производственного цикла (период длительности). Наименование операций Оборудование для выполнения операций Способ выполнения операций Длительность операции Для повышения эффективности работы предприятия следует проводить мероприятия по снижению на 11 % использования тепловой и электрической энергии: 1) Переоборудование комнаты для брожения теста сэлектрообогрева на паровое отопление. В денежном выражении это составит в месяц 3000 КВТ.ч 259,524364руб.=680000руб., в год 8 млн.руб. Внедрение энергоэкономичных осветительных устройств - 20 единиц - экономический эффект составит 1т. уе/год.Курсовая работа выполнена на тему «Экономическая эффективность системы управления предприятием». В результате выполнения проекта был анализирована организационная структура управления предприятием. Произведена оценка влияния факторов внутренней среды на функционирование предприятия, так же произведена оценка технологического процесса по выпуску пшеничного хлеба «Подмосковный». Из произведенных расчетов можно сделать вывод, что предприятие имеет средний уровень производственного потенциала, т.к. предприятие успешно работает на рынке, но имеются трудности, согласно рассчитанным показателям в динамике.Оценка движения: Коэффициент обновления основн
План
Содержание
Введение
1. Теоретический раздел
2.Организационно-управленческая характеристика функционирования перерабатывающего предприятия
2.1 Организационно-управленческая оценка деятельности предприятия
2.2 Оценка влияния факторов внутренней среды предприятия на результат деятельности предприятия
3.Производственно-экономическая оценка функционирования перерабатывающего предприятия
3.1 Краткая производственно-экономическая оценка деятельности предприятия
3.2 Расчет уровня производственного потенциала предприятия
3.3 Анализ производственного процесса конкретного вида продукции
Заключение
Список использованных источников
Приложение
Введение
Данная курсовая работа выполнена с целью закрепления теоретических и практических знаний, полученных во время изучения предмета «Организация производства и управление предприятием».
Задачами выполнения данной курсовой работы являются приобретение опыта по самостоятельному сбору и обработке организационно-управленческой и производственно-экономической информации, грамотная оценка найденной информации, приобретение навыков по проведению расчетов определенных показателей на основе собранной информации. Также проведен анализ организационной структуры управления предприятия, оценка влияния факторов внутренней среды на функционирование предприятия, оценка технологического процесса производства конкретного вида продукции перерабатывающего предприятия и рассмотрены проблемные точки в функционировании предприятия и в производстве целиком. Задачами также являются: 1. Краткое ознакомление с организацией и эффективностью системы управления предприятием.
2. Расчет уровня производственного потенциала предприятия.
3. Приобретение навыков по проведению анализа и оценки технологического процесса производства пшеничного хлеба «Подмосковный».
1.
Вывод
Курсовая работа выполнена на тему «Экономическая эффективность системы управления предприятием».
В результате выполнения проекта был анализирована организационная структура управления предприятием.
Произведена оценка влияния факторов внутренней среды на функционирование предприятия, так же произведена оценка технологического процесса по выпуску пшеничного хлеба «Подмосковный».
Из произведенных расчетов можно сделать вывод, что предприятие имеет средний уровень производственного потенциала, т.к. предприятие успешно работает на рынке, но имеются трудности, согласно рассчитанным показателям в динамике.
Список использованных источников включает
1. Г.М. Лоза, Г.И. Булдыкин, Управление сельскохозяйственным производством. - М.: Колос, 1982г.
