Економічна ефективність виробництва і формування ринку молока (на прикладі підприємств приміської зони м. Києва) - Автореферат

У важких умовах опинилося молочне скотарство та переробка молока в приміських зонах. Розвиток виробництва молока в особистих господарствах населення має значні недоліки у звязку з малою придатністю до впровадження досягнень науково-технічного прогресу. Науковими працями цих вчених охоплено більшість питань, що стосуються економічної ефективності виробництва та формування ринку молока в Україні. Разом з тим слід відмітити, що серед них переважають дослідження в масштабах країни і мало праць, у яких розглядалися б питання ефективності виробництва і формування ринку молока на рівні окремих регіонів, природно-економічних зон, особливо приміських, що слід вважати вузьким місцем у їх вивченні. Необхідність у комплексному дослідженні проблеми розвитку молочного скотарства і формування ринку молока в приміських зонах, створення інтегрованих обєднань по виробництву молокопродуктів згідно з принципами ринкової економіки і зумовили вибір теми дослідження.1.1 Теоретичні аспекти економічної ефективності аграрного виробництва та її особливості в розвитку молочного скотарства.2.1 Ресурсний потенціал підприємств приміської зони м. 2.2 Стан розвитку молочного скотарства на підприємствах суспільного сектора приміської зони м..1 Перспективи розвитку молочного скотарства.В першому розділі "Наукові основи економічної ефективності виробництва і формування ринку молока" - викладені основні етапи формування поняття та характеристики історико-економічного розвитку економічної ефективності в сільськогосподарському виробництві; розглянуто особливості економічної ефективності в молочному скотарстві, досліджуються теоретичні засади формування ринку молока та молочної продукції як частини продовольчого ринку. Практичного значення система показників набуває в тих випадках, коли можна кількісно і пофакторно відобразити зміст ефективності виробництва і формування ринку молока і молокопродуктів. Києва" - на основі використання теоретичних положень проаналізовано сучасний стан розвитку молочного скотарства, молокопереробних підприємств і ринку молока, визначено основні тенденції їх зміни по виробництву, реалізації та переробці молока й фактори, що на них впливають, а також досліджено кількісну значимість цього впливу. Поряд з цим, заготівля молока від господарств населення характеризується стихійністю та неорганізованістю, тому що: по-перше, механізм збирання та доставки молока від населення до заводів не налагоджений належним чином; по-друге, реалізуючи молоко на переробні підприємства, приватні виробники часто отримували гроші за свою продукцію із запізненням, тоді як реалізація молока на ринку дає можливість отримувати гроші негайно і готівкою. Основними підходами до переліку урядових заходів для нормалізації ситуації в переробній промисловості є виділення, в тому чи іншому вигляді, бюджетних коштів для поновлення і підтримки обсягів виробництва і підвищення ефективності молочного скотарства та молокопереробної галузі, диференційований підхід до встановлення податкових ставок: оподаткування прибутку залежно від витрат та результатів господарської діяльності, відновлення державних замовлень на молоко, гнучка система пільг, яку періодично потрібно переглядати, кредитування, інвестування, пільгові ціни на постачання техніки, прогресивних технологій, кормів тощо.Києва значно погіршилась: зменшилися поголівя корів, обсяги виробництва і реалізації молока та його споживання населенням, зросли ціни на виробничі ресурси, особливо корми, технічні засоби, медикаменти і в результаті виробництво молока стало збитковим. Так, в ДПЗ "Плосківський" не зменшуючи поголівя корів, довели їх продуктивність до світових норм. В 1999 році середньорічний надій молока від однієї корови становив 6099 кг, а рівень рентабельності виробництва молока - 67,9 відсотка. З 1997 по 1999 рік реалізація молокосировини переробним заводам з боку сільськогосподарських підприємств зони зменшилась на 3,1%, при цьому продаж через власні магазини і палатки зростає, що є наслідком створення в господарствах цехів та ліній по переробці молока. Києва стало значне зменшення виробництва молока, паралельно зменшуються і обсяги його продажу переробним підприємствам.

Основний зміст роботи

Виконані дослідження дозволяють зробити наступні висновки: 1. При економічній нестабільності ситуація в молочному скотарстві приміської зони м. Києва значно погіршилась: зменшилися поголівя корів, обсяги виробництва і реалізації молока та його споживання населенням, зросли ціни на виробничі ресурси, особливо корми, технічні засоби, медикаменти і в результаті виробництво молока стало збитковим.

2. Незважаючи на кризову ситуацію в молочному скотарстві в приміській зоні м. Києва є господарства з високоефективним розвитком галузі. Так, в ДПЗ "Плосківський" не зменшуючи поголівя корів, довели їх продуктивність до світових норм. В 1999 році середньорічний надій молока від однієї корови становив 6099 кг, а рівень рентабельності виробництва молока - 67,9 відсотка. Такі високі показники ефективності виробництва досягнуті внаслідок розвитку власного кормовиробництва, яке дозволяє забезпечувати корів збалансованою годівлею.

3. Основний напрям розвитку молочного скотарства в приміській зоні м. Києва - збереження поголівя корів та нарощування їх продуктивності. Приміська зона здатна до самозабезпечення молоком і молочними продуктами.

4. З 1997 по 1999 рік реалізація молокосировини переробним заводам з боку сільськогосподарських підприємств зони зменшилась на 3,1%, при цьому продаж через власні магазини і палатки зростає, що є наслідком створення в господарствах цехів та ліній по переробці молока. Але така практика має багато недоліків: в результаті встановлення на цих підприємствах найпримітивнішого обладнання, виникають проблеми якості та асортименту продукції, а високий рівень мотивації праці не забезпечує бажаного ефекту у звязку з серйозними організаційними й технічними проблемами.

5. Виробництво молока тісно повязано з розвитком підприємств по його переробці. Серйозною проблемою для ефективного розвитку молокопереробних підприємств приміської зони м. Києва стало значне зменшення виробництва молока, паралельно зменшуються і обсяги його продажу переробним підприємствам. В наслідок цього їх потужності використовуються менше ніж на 1/3, що призводить до підвищення амортизаційних витрат і затрат праці на виробництво одиниці продукції.

6. В окремих підприємствах обсяги виробництва молочної продукції зростають, але тільки внаслідок доставки молочної сировини з господарств, віддалених від м. Києва. Прикладом найбільш ефективного функціонування в сучасних умовах є діяльність ВАТ "Галактон", яке з метою повнішого завантаження виробничих потужностей, змушене закуповувати молоко у господарствах Київської, Житомирської, Чернігівської, Черкаської, Полтавської та Одеської областей, що призводить до підвищення ціни на сировину.

7. Якщо розглядати розвиток інтеграційних процесів з позиції економічних інтересів виробників молока-сировини та переробних підприємств, то організаційні форми є тільки однією із складових молокопродуктового виробництва і продовольчого достатку, а найбільш важливим є реформування розвитку молочного скотарства з метою отримання рівновеликого прибутку на авансований капітал.

8. Ціни на молоко, вироблене в сільськогосподарських підприємствах, продукцію молокопереробних заводів та роздрібні ціни на молочну продукцію повинні формуватися за єдиною методологічною основою, забезпечити кожній ланці молокопродуктового підкомплексу прибуткове функціонування.

9. Необхідною умовою для ефективного розвитку взаємовідносин в молокопродуктовому підкомплексі є аналіз, виявлення і реалізація економічних інтересів, стримання падіння обсягів виробництва. Для цього потрібно: установити диференційовані ціни відповідно до якості продукції, налагодити тісну співпрацю сільськогосподарських підприємств з молокопереробними підприємствами, активно співпрацювати з індивідуальними здавачами та господарствами приватного сектора, нарощувати мережу фірмової торгівлі, реалізовувати власну продукцію без посередників.

10. Науковий аналіз сучасного стану виробництва молока переконує, що виробничо-технічні структури великих багатогалузевих колективних господарств за своєю сутністю можуть функціонувати в умовах ринкових відносин й відповідати їх вимогам. Вони мають значний потенціал конкурентності, який може бути реалізований при використанні економічного механізму, запропонованого в дисертації.

1. Гуцул Т.А. До питання розвитку молочного скотарства в приміській зоні міста Києва // Науковий вісник Національного аграрного університету. - 2000. - №23. - С.85-89.

2. Гуцул Т.А. Економічні аспекти молокопродуктового підкомплексу приміської зони м. Києва // Матеріали науково-практичної конференції, що відбулася 29-30 березня 2000р. - Київ: Національний агарний університет, 2000. - С.58-60.

3. Гуцул Т.А. Економічні аспекти виробництва молока в господарствах приміської зони м. Києва // Науковий вісник Національного аграрного університету. - 2001. - №35. - С.236-239.

4. Гуцул Т.А. Ефективність виробництва і переробки молока на підприємствах приміської зони м. Києва // Економіка АПК. - 2001. - №8. - С.37-41.