Німецькі печі для піци. Устаткування для виробництва Моцарелли. Використання нетрадиційної сировини для подовження терміну зберігання соняшникової олії. Особливості створення нових видів функціональних продуктів. Технології по виробництву томатної пасти.
При низкой оригинальности работы "Досвід використання новітніх технологій виробництва продукції ресторанного господарства в інших країнах світу", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Основна діяльність підприємств ресторанного господарства, полягає у виробництві, реалізації та організації споживання кулінарної продукції у формі сніданків, обідів і вечерь. Для покращення попиту, підприємства ресторанного господарства використовують новітні технології виробництва продукції. Новітні технології виробництва продукції включають в себе устаткування та використання нетрадиційної сировини під час приготування страв. Дійсно, технологія їх виготовлення майже однакова, але чомусь Моцарелла одних виробників має ніжну, мяку консистенцію, а у інших - це твердий шматок, що не має нічого спільного з класичним продуктом. Такий тип устаткування широко використовується в супермаркетах Італії, де Моцарелла виготовляється безпосередньо на очах покупців, які впевнені в свіжості цього продукту та його якості.Від ефективності роботи підприємств харчової промисловості багато в чому залежить вирішення завдань забезпечення населення високоякісними харчовими продуктами. Основна діяльність підприємств ресторанного господарства, полягає у виробництві, реалізації та організації споживання кулінарної продукції у формі сніданків, обідів і вечерь.
План
Зміст
Вступ
Німецькі печі для піци
Устаткування для виробництва Моцарелли
Шокова заморозка
Використання нетрадиційної сировини для подовження терміну зберігання соняшникової олії
Особливості створення нових видів функціональних продуктів
Agrofusion - це новітні технології по виробництву томатної пасти
Висновки
Список використаних джерел устаткування піца олія томатна
Вывод
Харчова промисловість є сукупністю підприємств різних галузей, які технологічними звязками й економічними відносинами повязані з сільським господарством, торгівлею, підприємствами машинобудування тощо. Від ефективності роботи підприємств харчової промисловості багато в чому залежить вирішення завдань забезпечення населення високоякісними харчовими продуктами.
Основна діяльність підприємств ресторанного господарства, полягає у виробництві, реалізації та організації споживання кулінарної продукції у формі сніданків, обідів і вечерь.
Для покращення попиту, підприємства ресторанного господарства використовують новітні технології виробництва продукції. Головною метою доповіді є опис досвіду використання новітніх технологій виробництва продукції ресторанного господарства в різних країнах світу.
Використовуючи сировину рослинного і тваринного походження, харчова промисловість є тісно повязаною з сільським, рибним, китобійним та іншими промислами. Особливе значення має звязок із сільським господарством.
Новітні технології виробництва продукції включають в себе устаткування та використання нетрадиційної сировини під час приготування страв.
Список литературы
Артюх Д.Ф. Українська народна кулінарія: Іст.-етногр. дослідж. - К.: Наук. думка, 1977. -154 с.
Артюх Л. З історії народной кухні // Неопалима купина. - 1995. - №5/6. - C. 253-255.
Francis Buttle. Hotel and Food Service Marketing. A Managerial Approach. Jonathan Cagan, Craig
M. Vogel. Creating Breakthrough Products. Innovation from product planning to program approval. - Prentice-hall PTR, 2002.
Размещено на
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
