Дослідження впливу нетрадиційної сировини з оболонки гречки на властивості бісквіта - Статья

бесплатно 0
4.5 157
Аналіз даних про хімічний склад та властивості подрібненої сировини з оболонки гречки. Обґрунтовання перспективності використання її у технологіях масляного бісквіту. Розгляд впливу цієї нетрадиційної рослинної сировини на якість тіста і готових виробів.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?