Дослідження швидкості охолодження сумішей морозива із зародками пшениці в процесі фризерування. Визначення зв’язку між хімічним складом сумішей і показниками якості морозива. Обґрунтування рекомендацій щодо тривалості охолодження і фризерування суміші.
При низкой оригинальности работы "Дослідження процесу фризерування сумішей морозива із зародками пшениці", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%