Дослідження можливості долучення структурно-механічних характеристик рідких молочних продуктів до нормальних вимог щодо їх якості - Статья

бесплатно 0
4.5 244
Показники рідких молочних продуктів (молоко, кефір, сметана, ряжанка), аналіз їх належності до структурованих систем, технологічні особливості виготовлення та вміст у них жиру. Оцінка якості та визначення їх характеристик за допомогою віскозиметра.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?