Показники рідких молочних продуктів (молоко, кефір, сметана, ряжанка), аналіз їх належності до структурованих систем, технологічні особливості виготовлення та вміст у них жиру. Оцінка якості та визначення їх характеристик за допомогою віскозиметра.
При низкой оригинальности работы "Дослідження можливості долучення структурно-механічних характеристик рідких молочних продуктів до нормальних вимог щодо їх якості", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
