Аналіз стану ринку керамічних товарів в Україні. Характеристика властивостей фарфорових виробів, їх класифікація, суть технологічного процесу, особливості асортименту. Форми і методи контролю якості продукції, її сертифікація та конкурентоспроможність.
Аннотация к работе
1.4 Фактори, що формують якість фарфорових виробів2.2 Форми і методи контролю якості продукції на Сумському фарфоровому заводі.2.3.3 Дослідження якості фарфорових виробів Сумського фарфорового заводуЗ метою досконалого вивчення обраної теми мною був проведений огляд літературних джерел, наукової інформації, матеріалів Інтернет - ресурсів.З ростом у останні роки інтересу до історичної національності, українського національного колориту зявляються перспективи до збільшення попиту керамічних виробів, особливо які вироблені з національними мотивами. Крім того, з ростом значення України на міжнародному ринку можливий інтерес закордонних покупців до керамічних виробів, виробництво та оздоблення яких повязано з українськими національними мотивами. Керамічні вироби, як ринковий товар, займають специфічне місце. З одного боку, це продукція виробничого призначення, з іншого боку, керамічні вироби є, безумовно, товаром народного споживання, що використовується у повсякденному житті. У цій якості споживання керамічних товарів однозначно визначається реальними доходами населення, тому, що поліпшення якості житла є однієї з першочергових потреб населення й у цей сектор направляється значна частина вільних засобів.Сумський фарфоровий завод - одне з унікальних підприємств Сумщини, вже багато років поєднує у своїй продукції високу якість, доступність і художню цінність. Крім повсякденного й святкового посуду Сумський фарфоровий завод виробляє і унікальні, ексклюзивні сувеніри, які становлять значну художньо-естетичну цінність. Такі вироби можуть стати окрасою будь-якого будинку або кабінету, оригінальним, незвичайним і цінним подарунком для друзів, колег, керівництва або ділових партнерів. Зараз ця цифра здається смішною - на початку 90-х Сумський фарфоровий завод виробляв за рік більше 16 млн. виробів. У червні 2008 року за підсумками регіонального етапу всеукраїнського конкурсу якості продукції «100 кращих товарів України», АТЗТ «Сумський фарфоровий завод» був визнаний переможцем у номінації «Промислові товари для населення».Сировинні матеріали, вживані в фарфоровому виробництві, можна розділити на три групи: пластичні (головним чином, глинисті) матеріали; непластичні матеріали (охлялі і плавні); матеріали для глазурі і барвники. Пластичними називають матеріали, які, будучи замішані з водою, здатні під впливом зовнішніх впливів приймати потрібну форму і зберігати її після сушки і випалення. У виробництві кераміки використовують глинисті матеріали - глини і каолін. Домішки можуть надавати виробам різні відтінки, тому для тонкої кераміки використовують білі глини з вмістом оксидів заліза і титану від 0,8-1 до 2, 5% (у сумі). Гіпсову форму знімають з верстата, виріб через 10-15 хв відділяється від форми, і його направляють на сушку.Технологічний процес виготовлення фарфорових виробів на Сумському фарфоровому заводі має наступні технологічні операції. Кожна із цих операцій має велике значення в формуванні якості готових виробів. Вироби на заводі виготовляють двома способами - пластичним формуванням та литтям (зливним і наливним способами). Кожний спосіб має свої переваги, їх технологія роками відпрацьована на заводі. При виробництві тонкого фарфору в залежності від форми виробів використовують три основні методи формування: формування з пластичної маси у формах (гіпсових, стальних, пластмасових); формування з рідкої маси (шлікера); пресування з порошкоподібної маси (щільного тіста).Вироби із фарфору класифікуються за наступними ознаками: За видом черепка - фарфор відноситься до кераміки із щільним, спеченим черепком. За призначенням - побутовий посуд поділяється на чайний, кавовий, столовий, дитячий та інші вироби.Мають більш товстіші стінки, діаметр 300-450 мм; бувають глибокі, різних фасонів; оселедниці - різних фасонів, діаметр 135 - 300 мм, бувають з низьким і високим бортом, порційні і звичайні; Бувають для чаю (місткість 200-250 см3 - звичайні; 260-275, 300-350 см3 - напівапетитні; 400-500 см3 - апетитні і подарункові, які мають тематичний рисунок, виготовлені ручним способом.); для кави (місткість 60-130 см3, можуть виготовляти із кісткового фарфору); дитячі (мають нескладні рисунки дитячого характеру, місткість 175 см3). кружки на відміну від чашок випускають без блюдець, більш простих фасонів, іноді без ручок; мають форму корпусу циліндричну чи конічну. бокали нагадують велику чашку, мають місткість 400-600 см3, овальну чи циліндричну форму, з ручкою, бувають у комплекті з блюдцями.Провівши аналітичний огляд літературних джерел можна зробити наступні висновки. Керамічні товари - це вироби, які виготовлені із глиняних матеріалів з мінеральними добавками або без них шляхом формування і наступного випалювання. З ростом у останні роки інтересу до історичної національності, українського національного колориту зявляються перспективи до збільшення попиту керамічних виробів, особливо вироблені з національними мотивами. В своїй курсовій роботі я вирішила дослідити асортимент фарфорових виробів, споживні властивості та якість.
План
КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН
№ з/п Найменування етапів курсової роботи Термін виконання етапів роботи Примітка
1 Підбір літератури 1.10.11- 4.10.11
2 Вступ 5.10.11
3 Стан ринку керамічних товарів в Україні 6.10.11- 7.10.11
Товарознавство - це наука про товари. Товаром є продукт праці, призначений для обміну. Залежно від характеру праці, витраченої на виробництво, розрізняють дві сторони товару - вартість і споживну вартість. Вартість дозволяє виразити еквівалентність різнорідних товарів, показати, що в них закладена абстрактна праця. Споживна вартість товарів створюється конкретною працею. В результаті праці речовина природи (сировина, матеріали) перетвориться в річ, корисну для виробничого і невиробничого споживання.
Предметом товарознавства є вивчення споживних вартостей товарів.
Характеризуючи споживну вартість як корисність речі потрібно знати, що ця корисність не існує поза товарним тілом, вона обумовлена певними властивостями, що властиві даній речі і виявляються в процесі споживання. Такі властивості називаються споживними. Чим вище показники споживних властивостей, тим вище корисність і якість товару.
Сучасне товарознавство непродовольчих товарів займається вивченням наступних проблем: § розглядає комплекс питань, повязаних із споживними властивостями і якістю товарів, вивчає сировину і матеріали, основи технологічних процесів, а також вплив цих процесів на властивості товарів;
§ розробляє наукову класифікацію (асортимент) товарів, яка з розвитком наукових основ товарознавства все більш удосконалюється;
§ вивчає товари, що виробляються промисловістю, розробляє основні напрями по оновленню і розширенню асортименту товарів відповідно до попиту населення і розвитку виробництва;
§ досліджує проблеми, повязані із зберіганням, упаковкою, транспортуванням товарів;
§ по кожній товарній групі розробляє відповідні правила і інструкції;
§ займається пошуками і дослідженням методів якнайкращого зберігання товарів.
Товарознавство розробляє також методи дослідження товарів.
Споживну вартість і якість товарів оцінюють, використовуючи методи природних і суспільних наук - фізики, хімії, біології, соціології і ін. При цьому встановлюють склад, властивості речовин і виробів, їх суспільну корисність і т.д.
Мета даної курсової роботи - розглянути питання асортименту і показників якості товарів, які формують споживні властивості, на прикладі сучасного виробничого підприємства.
Обєкт дослідження - асортимент, споживні властивості та якість продукції АТЗТ «Сумський фарфоровий завод», що займається виготовленням і продажем фарфорової продукції.
Метод дослідження - спостереження, систематизація, аналіз.
Для досягнення мети курсової роботи я склала логічну модель стосовно виконання роботи, яка представлена на рис. 1.
Рис.1 Логічна модель для опрацювання окремих теоретичних питань та проведення досліджень з теми курсової роботи