Дослідження амінокислотного складу напівкопчених ковбас з використанням сочевиці, ялівцю та чебрецю - Статья

бесплатно 0
4.5 187
Аналіз можливостей використання рослинної сировини у м’ясопереробній галузі. Узагальнення амінокислотного складу та визначення показників біологічної цінності напівкопчених ковбас. Особливість заміни м’ясного продукту борошном сочевиці пророщеної.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?