Аналіз можливостей використання рослинної сировини у м’ясопереробній галузі. Узагальнення амінокислотного складу та визначення показників біологічної цінності напівкопчених ковбас. Особливість заміни м’ясного продукту борошном сочевиці пророщеної.
При низкой оригинальности работы "Дослідження амінокислотного складу напівкопчених ковбас з використанням сочевиці, ялівцю та чебрецю", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%