Доильные установки, применяемые в молочном скотоводстве (стационарные и передвижные) - Курсовая работа

В настоящее время молочное животноводство Российской Федерации находится в стадии перехода от слабо механизированного труда в процессе производства молока в высокотехнологичное, и перед руководством большинства сельхозпредприятий стоит вопрос о выборе применяемого оборудования и технологии содержания животных. Использование индустриальных технологий, соответствующих крупному машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доение коров и первичной обработки молока (в ряде случаев промышленной переработки), кормления животных, уборки навоза, погрузочно-разгрузочных и других вспомогательных операций. От того, насколько доильное оборудование учитывает физиологические особенности животного организма, насколько своевременно и оперативно проводятся операции доения коровы, можно судить об уровне технологической и технической культуры на ферме. При решении вопроса об организации машинного доения коров учитывают способ содержания животных и размер комплексов. Компании, предлагающие доильное оборудование предлагают различные варианты технологического оборудования и технологии содержания, но в большинстве случаев поставляется доильное оборудование, которое способно только доить и запоминать полученную продуктивность от животных из за низкого финансового положения хозяйств, выбирающих бюджетный вариант доильных установок и реконструкцию имеющихся животноводческих помещений, в большинстве случаев не отвечающих современным требованиям содержания животных.Как доильное помещение, так и молочная после окончания работы должны быть вымыты и проветрены; в санитарный день (1 раз в месяц) проводится дезинфекция раствором гипохлорида натрия и свежегашеной известью. Согласно "Санитарным правилам ухода за доильными установками и молочной посудой" /1986/ для получения доброкачественного и стойкого к хранению молока все молочное технологическое оборудованием (доильные установки, охладители молока, насосы, емкости для хранения молока), транспортные молокопроводы, а также мелкий инвентарь (ведра, подойники, молокомеры, цедилки, фильтры и др.) должны подвергаться санитарной обработке сразу же по окончании производственного процесса. Санитарная обработка доильных установок с молокопроводом имеет свои особенности: опорожняют молочную линию от остатков молока, для чего в каждую ветвь молокопровода впускают воздух, а затем пропускают поролоновую пробку, после чего опорожняют дозаторы групповых счетчиков молока и включают насос для откачки молока из молокоприемника. Для вытеснения остатков молока из молочной линии пропускают теплую водопроводную воду, перекрывают подачу охлажденной воды в охладитель молока доильной установки, вынимают фильтрующий элемент из корпуса фильтра молока и стирают его. Согласно "Санитарным правилам ухода за доильными установками и молочной посудой" /1986/ молочная должна быть обеспечена горячей водой; емкостью (ванна, таз, бак) для обработки наружной поверхности переносных доильных аппаратов и молочной посуды от видимых механических загрязнений; емкостью для хранения моющих и дезинфицирующих средств в объеме не менее 1-2 суточной потребности; столом для разборки и сборки доильных аппаратов; устройством для циркуляционной промывки доильных аппаратов; стеллажами для сушки и хранения чистой молочной посуды и другого мелкого инвентаря; набором ершей и щеток; кружкой для дозирования средств.Машинное доение коров - технологический процесс, при осуществлении которого исполнительный доильная установка и доильный аппарат работает во взаимодействии с организмом животного. Для выдаивания молока доильными установками разработана технология, включающая ряд операций, которые можно подразделить на две группы (рисунок 7): - операции с непосредственным воздействием на вымя животного; После этого оператор подходит к первой корове, делает заключительный массаж вымени, машинное додаивание и снимает доильный аппарат с сосков вымени коровы. Отключив доильный аппарат у первой коровы, выполняет в непрерывной последовательности все подготовительные операции у второй коровы и подключает аппарат. К этому времени заканчивается выдаивание третьей коровы, оператор подходит к ней, выполняет заключительные операции и, отключив аппарат, делает подготовительные операции у четвертой коровы, затем подключает доильный аппарат.Особенности условий труда работников животноводческих ферм предъявляют определенные требования к лицам: к работе допускаются только физически здоровые люди, прошедших медицинское освидетельствование, хорошо знающих производственные процессы, свои обязанности, которые имеют глубокие знания в области охраны труда. Так как повышение продуктивности животных и забота об их здоровье - это главная задача, которая стоит перед работниками животноводства, кормопроизводства и ветеринарии, то в хозяйстве большое значение приобретает гигиена и безопасность труда, а также соблюдение требований при фи

Содержание

Введение

1. Краткий обзор литературы

1.1 Характеристика продукции

1.2 Сырье, используемое при производстве и требования к его качеству

2. Схема и описание технологического процесса

3. Мероприятия по охране труда и окружающей среды

Заключение

Список источников и литературы

Приложения

В настоящее время молочное животноводство Российской Федерации находится в стадии перехода от слабо механизированного труда в процессе производства молока в высокотехнологичное, и перед руководством большинства сельхозпредприятий стоит вопрос о выборе применяемого оборудования и технологии содержания животных.

Использование индустриальных технологий, соответствующих крупному машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доение коров и первичной обработки молока (в ряде случаев промышленной переработки), кормления животных, уборки навоза, погрузочно-разгрузочных и других вспомогательных операций.

Среди процессов по обслуживанию животных на ферме особое место можно уделить доению коров. Доильная машина непосредственно взаимодействует с организмом коровы, с ее сложной рефлекторно-секреторной системой. От того, насколько доильное оборудование учитывает физиологические особенности животного организма, насколько своевременно и оперативно проводятся операции доения коровы, можно судить об уровне технологической и технической культуры на ферме.

При решении вопроса об организации машинного доения коров учитывают способ содержания животных и размер комплексов. В зависимости от этого процесс может быть организован с применением разных доильных установок. Число аппаратов, с которыми работает оператор машинного доения, зависит от типа доильной установки, уровня продуктивности коров, квалификации оператора. Одним из важнейших условий повышения производительности труда на молочных фермах и комплексах при любом способе содержания коров является кратность доения.

Компании, предлагающие доильное оборудование предлагают различные варианты технологического оборудования и технологии содержания, но в большинстве случаев поставляется доильное оборудование, которое способно только доить и запоминать полученную продуктивность от животных из за низкого финансового положения хозяйств, выбирающих бюджетный вариант доильных установок и реконструкцию имеющихся животноводческих помещений, в большинстве случаев не отвечающих современным требованиям содержания животных.

Для получения молока высокого качества требуются комплексные мероприятия, в которой составная часть доильного оборудования занимает лишь 40 %, остальную часть занимают профилактические и лечебные мероприятия, проводимые специалистами хозяйства.

В условиях жесткой конкуренции товаропроизводителей молока возрастает роль производственно-технических и технологических факторов, повышаются требования к кадровому обеспечению ферм, их теоретической и практической подготовке. Поэтому без знания современного оборудования для доения коров, без высокой квалификации обслуживающего персонала невозможно производство конкурентной продукции.

Объектом курсовой работы является технология машинного доения, предметом - доильные установки, применяемые в молочном скотоводстве, целью является изучение аппаратов и установок машинного доения.

Задачи: 1. Рассмотрение технологии машинного доения коров;

2. Изучение особенностей работы и строения установок машинного доения;

3. Изучение современных требований и санитарно-гигиенических норм, применяемых к оборудованию.