Диверсификация услуг на туристском предприятии (на примере ООО "Центр лыжного спорта "Малиновка") - Дипломная работа

1. Теоретико-методологические основы гостиничной деятельности 1.1 Гостиничный продукт и его характеристика 1.2 Диверсификация как ключевой фактор повышения конкурентоспособности туристского предприятия 1.3 Анимационная деятельность как реализация диверсификация услуг на предприятии гостиничного комплекса 1.3.1 Понятие и сущность туристской анимации 1.3.2 Особенности организации и проведения анимации для детей 2. Комплексный анализ деятельности ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка» 2.1 Общая характеристика ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка» 2.2 Сегментация потребителей на предприятии гостиничного комплекса «Круча» 2.3 Анализ конкурентной среды 3. Концепция единого пространства для детей на базе ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка» как реализация стратегии диверсификации услуг 3.1 Ресурс имеющейся инфраструктуры ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка» для разработки концепции единого детского пространства 3.2 Разработка проекта детского мини-клуба «Малинушка» в гостиничном комплексе «Круча» 3.3 Экономическое обоснование внедрения детского мини-клуба «Малинушка» 3.4 Рекламное продвижение концепции единого пространства для детей на территории ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка» Заключение Список использованных источников Приложения Введение Актуальность выпускной квалификационной работы. На сегодняшний день предприятия, ведущие свою деятельность в туристской отрасли, отличаются нестабильной конкурентной позицией. Одной из эффективных конкурентных стратегий является диверсификация. Этот факт оказывает влияние на фактуру туристских предприятий в целом и на рост количества открывающихся туристских предприятий различного рода направленности. Для достижения поставленной цели определяются следующие задачи: рассмотрение теоретико-методологических основ гостиничной деятельности; исследование стратегии диверсификации услуг туристского предприятия; проведение комплексного анализа деятельности ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка»; анализ конкурентной среды туристского предприятия; разработка концепции единого пространства для детей на базе туристского предприятия, в том числе проектирование детского мини-клуба. Теоретические источники подразделяются на три группы: литература по теории гостиничной деятельности - труды авторов М.А. Жуковой [16], Н.И. Кабушкина [20], Г.Б. Мунина [33]; литературные источники, раскрывающие особенности диверсификации услуг - работы А.В. Бухвалова [5], Ф. Котлера [21, 22], А.М. Орловой [38]; литература, посвященная теории анимационной деятельности - труды авторов И.М. Асановой [3], Н.И. Гаранина [8, 9], М.М. Журавлевой [18], Л.В. Курило [23], Т.Н. Третьяковой [45], Т.Л. Тимохина [44]. «Оборудование и покрытия детских игровых площадок. Основная часть делится на три раздела: в первом разделе раскрываются основные теоретико-методологические основы последующего исследования: характеристика гостиничного продукта, значение диверсификации как ключевого фактора повышения конкурентоспособности туристского предприятия, понятие и сущность туристской анимации, в том числе особенности организации и проведения анимации для детей; во втором разделе представлен комплексный анализ деятельности ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка»: дана общая характеристика предприятия, проведена сегментация потребителей гостиничного комплекса «Круча», проанализирована конкурентная среда туристского предприятия; в третьем разделе предложена концепция единого пространства для детей на базе ООО «Центр лыжного спорта «Малиновка», проведен экономический расчёт внедрения проекта детского мини-клуба, а также представлено рекламное сопровождение стратегии диверсификации услуг. Как отмечено в Правилах предоставления гостиничных услуг в РФ, «гостиница и иное средство размещения - это имущественный комплекс, предназначенный для оказания гостиничных услуг». Как отмечают З.И. Тимошенко, Г.Б. Мунин, В.П. Дышлева в работе «Маркетинг гостинично-ресторанного бизнеса» гостиничный продукт формируется в процессе обслуживания потребителя персоналом гостиничного предприятия. В процессе формирования и продвижения гостиничного продукта на рынок руководству гостиницы необходимо учитывать специфику такого продукта, которая заключается в следующем: необходимость четкого соблюдения равновесия между техническими и человеческими факторами; неосязаемость гостиничных услуг; необходимость постоянного и качественного участия персонала в процессе производства гостиничного продукта в силу того, что потребитель и персонал тесно взаимодействуют друг с другом; высокая эластичность спроса на гостиничный продукт; совпадение во времени процессов производства и потребления гостиничных услуг; непостоянность качества гостиничного продукта в силу высокого влияния человеческого фактора; неопределенность и субъективность критериев качества гостиничного продукта, которое, помимо прямых показателей, зависит от ряда переменных (состояние здоровья клиента, мода, социальный статус клиента, отношение персонала); невозможность сохранности гостиничного продукта; невозможность т