Эмульсии. Условия их образования, классификация и свойства. Примеры эмульсий среди продуктов питания. Коагуляция дисперсной системы. Скорость коагуляции. Причины, вызывающие процесс самопроизвольной коагуляции. Адсорбционная хроматография. Теплоты нейтрал
Электропроводность такого раствора зависит прежде всего от природы электролита (от подвижности ионов), его концентрации в растворе, вязкости и температуры самого раствора и др. Эквивалентная электропроводность зависит также от степени диссоциации и константы диссоциации электролита, которые связаны уравнениями: ?? где ? - степень диссоциации электролита, , где Кдис - константа диссоциации электролита; К таким системам относятся критические эмульсии, возникающие в узком температур ном интервале вблизи критической температуры смешения двух жидкий фаз, растворы коллоидных (мицеллярных) ПАВ, а также некоторые высокомолекулярные соединения (ВМС), в молекулах которых имеются резко различающиеся по полярности участки. В таких системах и одном и том же растворителе в равновесии могут находиться ионы (или молекулы) и коллоидные частицы. Критическая концентрация мицеллообразования (ККМ) определяется как концентрация (или очень узкая область концентраций), при которой возникает большое число мицелл и резко изменяется ряд свойств раствора.
Список литературы
Ахметов Б. В. Задачи и упражнения по физической и коллоидной химии. - Л.: Химия, 1989.
Гамеева О. С. Физическая и коллоидная химия. - М.: Высшая школа, 1983.
Евстратова К. И., Купина Н. А., Малахова Е. М. Физическая и коллоидная химия. - М.: Высшая школа, 1990.
Зимон А. Д., Лещенко Н. Ф. Коллоидная химия. - М.: Химия, 2001.
Зимон А. Д., Лещенко Н. Ф. Физическая химия. - М.: Химия, 2000.
Киселев Е. В. Сборник примеров и задач по физической химии. - М.: Высшая школа, 1983.
Кнорре Д. Г. Физическая химия. - М.: Высшая школа, 1990.
Стромберг А. Г. Физическая химия. - М.: Высшая школа, 2001.
Степин Б. Д. Международные системы единиц физических величин в химии. - М.: Высшая школа, 1990.
Фридрихсберг Д. А. Курс коллоидной химии. - Л.: Химия, 1995.
Хмельницкий Р. А. Физическая и коллоидная химиия. - М.: Высшая школа, 1988.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
