Основні виробники та експортери кави у світі, динаміка міжнародного ринку за 2008-2010 роки. Підвищення рівня культури споживання кави в Україні. Головні продуценти сировини: Кот-д"Івуар, Гана, Нігерія та Камерун. Ціни та дефіцит пропозиції какао-бобів.
Отже метою мого завдання є дослідити як змінювалися ціни на каву та какао на ринках за останній час. Для початку зясуємо що таке кава та як вона потрапила до нас. Історія походження кави як напою йде корінням в глибоку старовину. Цілком на припущеннях і припущеннях будується відповідь на інше питання: як і коли кава потрапила через Червоне море до Йемену, з яким, власне, і зв?язана вся історія його походження як напою. Слід особливо підкреслити той факт, що кава виростає в дикому вигляді тільки в Ефіопії, де вона раніше людиною не оброблялася, оскільки тут кава не вживалася.Він полягає у тому, що при настанні кавової кризи країнам-виробникам стає притаманна тенденція до зниження цін, зниження доходів виробника і прибутків з важливими наслідками, для доходів від експорту кави провідних країн-експортерів і життя мільйонів людей у країнах, що розвиваються. Кавовий "бум", в свою чергу, у країнах-споживачах відображається у зростанні роздрібних продажів і прибутку для роздрібних торговців кави . На світовий ринок кави постачають понад 50 країн. Значний сегмент світового ринку займає кава, що вирощується в Бразилії. У Мексику кава була завезена на початку 19 століття, а сьогодні мексиканці випивають більшу частину кави, виготовленої в країні.За звітними відомостями стосовно позицій трейдерів з кавових фючерсів на нью-йоркській біржі NYBOT станом на 2 грудня 2008 року чиста коротка позиція у великих інвестиційних фондах збільшилася до 8267 лотів ( 481 лотів за тиждень). Із падінням фондових індексів і зміцненням долара зменшувалися ціни фючерсів сектора Commodities, у тому числі, і ціни на каву. За звітними відомостями стосовно позицій трейдерів із кавових фючерсів на нью-йоркській біржі NYBOT станом на 23 листопада 2009 року чиста довга позиція великих інвестиційних фондів знизилася до 23911 лотів (-11576 лотів за тиждень). За звітними відомостями стосовно позицій трейдерів із кавових фючерсів на нью-йоркській біржі NYBOT станом на 26 березня 2010 року чиста довга позиція великих інвестиційних фондів зменшилася до 15556 лотів (-1086 лотів за тиждень). Провівши дослідження експерти прогнозували такі зміни на ринку кави: Станом на 20.01.2010 є такі дані про зміну ціни на каву: У березні мелена кава подорожчає на 5% На тлі змін на світовому ринку в Латвії в березні ціни на мелену каву можуть вирости, як мінімум, на 5%, прогнозує представник Merrild Kaffe в країнах балтії Дзінтарс Ліцис.У світовому виробництві какао-бобів провідне місце зберігає Західна Африка. Головними продуцентами какао-бобів виступають Кот-ДІВУАР і Гана, до групи продуцентів також входять Нігерія та Камерун. Питома вага регіону в обсязі світових ресурсів у 2003/04 р. досягла 73%, а частка Кот-ДІВУАРА - 41%; 60% світового виробництва какао-бобів припадає на Гану і Кот-ДІВУАР. Однак, рівень переробки какао-бобів у країнах-продуцента як і раніше низький, основною формою експортованого продукту залишаються какао-боби, що не дозволяє країнам-продуцента отримувати додатковий прибуток. За прогнозами на 2004 \ 2005 рр.. обсяг виробництва какао в світі впаде на 9% за рахунок зниження обсягів виробництва країн-продуцентів Західної Африки, в той час як обсяг вирощуваних в азіатських і латиноамериканських країнах какао-бобів залишиться незмінним.З липня 2002 року по травень 2003 року ціни на какао-боби досягли найвищого рівня за останні півтора десятиліття: Кот-ДІВУАР - 2654 USD/т, Гани - 2687 USD/т. Разом з тим, левова частка какао-бобів вирощується саме в бідних країнах, в яких недолік коштів не дозволяє розвинути високу культуру вирощування какао, що відбивається на рівні виробництва. За даними Міжнародної організації по какао (ICCO), світове виробництво какао знизилося в 2008/09 маркетинговому році, що закінчився у вересні, на 7%, або на 262 тис. тонн, з 3,718 млн. тонн в 2007/08 році до 3,456 млн. тонн. Африканські країни - Кот ДІВУАР і Гана, які є найбільшими виробниками какао-бобів в світі, значно понизять в 2009/10 маркетинговому році (жовтень-вересень) виробництво. Дефіцит пропозиції какао на світовому ринку в поточному сезоні жовтень 2008 р. - вересень 2009 р. зберігся, проте щодо попереднього сезону зменшився в 2,2 рази, виходить з переглянутого щоквартального бюлетеня Міжнародної організації по какао (ICCO).Отже, сумуючи все викладене вище ми можемо впевнено сказати, що зараз ціни у світі на зернову кави досить низькі (в порівнянні з минулим десятиліттям). Сьогодні експерти розмірковують як знайти вихід у цій ситуації. На заході думають про два способи виходи з цієї кризи - різке зниження виробництва кави та нарощування продажів на ринках, що розвиваються.
План
Зміст
Вступ
Розділ 1. Основні виробники та експортери кави у світі
Розділ 2. Динаміка міжнародного ринку кави за 2008-2010 роки
Розділ 3. Основні країни-процуденти і країни-експортери какао в світі
Розділ 4. Ціни та дефіцит пропозиції какао-бобів
Висновок
Список використаної літератури
Додатки
Вывод
Отже, сумуючи все викладене вище ми можемо впевнено сказати, що зараз ціни у світі на зернову кави досить низькі (в порівнянні з минулим десятиліттям). Причиною тому є величезні обсяги надвиробництва. Сьогодні експерти розмірковують як знайти вихід у цій ситуації. На заході думають про два способи виходи з цієї кризи - різке зниження виробництва кави та нарощування продажів на ринках, що розвиваються.
Ринок кави України в контексті споживчого попиту - перспективний та привабливий. В цілому спостерігається позитивна динаміка його росту. Відмічається підвищення рівня культури споживання кави.
Оскільки, норма споживання кави в Україні ще дуже мала, на мою думу, ринок має можливість для подальшого, проте інерційного зростання. Споживчий попит ще деякий час продовжуватиме демонструвати позитивну динаміку, бо сама продукція не належить до елементу розкошів.
Список литературы
Статті з газет : 1. "Ціна на каву піднялася до максимуму за останні 12 років" газета "Кореспондент", 02.08.2010
2. "Ціни на каву побили багаторічний рекорд" газета "Економічна права", 26.10.2010
Електронні ресурси : · Віддаленого доступу : 3. http://ru.wikipedia.org/wiki/Кофе
