Целебные свойства плодов черники, их применение для улучшения зрения. Черника в истории и культуре. Научная классификация черники. Места произрастания, ботаническое описание. Внешние признаки, сбор, сушка и хранение. Препараты на основе черники.
Аннотация к работе
В годы Великой Отечественной войны летчикам перед ночными полетами давали черничный кисель, так как ягоды черники улучшают кровоснабжение сетчатки глаз и тем самым обостряют ночное зрение. Эта ягода, наряду с жостером, малиной, можжевельником, черной смородиной и шиповником входит в список 24 лекарственных растений, подлежащих первоочередному сбору для лечебного применения.Научное название рода происходит от латинского слова vacca - "корова", по пригодности листьев некоторых видов на корм скоту . Видовое название myrtillus представляет уменьшительное от myrtus - "мирт", по сходству растения с маленьким миртом . Русское название "черника" произошло от цвета ягод и того, что они чернят руки и рот.В Англии есть поверье, что можно накликать беду, если собирать ягоды черники после 11 октября - будто бы именно в этот день дьявол плюет на ягоды черники, а потому тот, кто их съест, будет осквернен. "Черника уведет от живота лихо". В старину говорили: черника восстанавливает здравие и увеличивает мировосприятие. Джозеф, ведущий специалист по проблемам старения, который сообщил, что лабораторные исследования, проведенные им, доказали: насыщенная черникой диета эффективна против таких симптомов старения, как потеря памяти, мускульной силы, зрения и нарушения координации движений. Черника с древних времен слыла чудесной, магической ягодой.Лишились пристанища, дома В местах, где гномы те живут, Они богатства стерегут. И взялись люди за лопаты, Чтобы откапывать те клады. А гномы, тех людей кляня, Средь тьмы ночей и в свете дня Блуждали по лесам без домаЦарство: Растения Отдел: ПокрытосеменныеЧерника растет только в Северном полушарии - от Арктики до Средиземного моря. Очень распространена эта ягода в центральной России, хотя встречается и на Кавказе, а вот в Средней Азии и на Дальнем Востоке не растет совсем.Черника представляет собой листопадный кустарничек, высотой до 50 см сильноветвистый кустарник с длинным ползучим корневищем и остроребристыми зелеными ветвями. Цветки сидят в пазухах листьев. Цветки одиночные или по два сростнолепестные, шаровидные, летом при созревании превращаются в синевато-черные ягоды с сизым налетом. Венчик зеленоватый или розоватый, в виде бубенчика или кувшинчика, с 5 отогнутыми зубцами, поникающий, на коротких цветоножках, тычинок - 10, пестик - 1. Завязь нижняя.Ягоды диаметром 3-6 мм, сильно сморщенные, в размоченном виде шаровидные. На верхушке плодов виден остаток чашечки в виде небольшой кольцевой оторочки, окружающей вздутый диск с остатками столбика в центре.Сбору подлежат плоды и листья, иногда побеги. Вручную или с помощью специальных приспособлений (гребней с гибкими зубьями) собирают зрелые ягоды без плодоножек. Плоды, собранные вручную, значительно чище, не имеют большой примеси листьев и других частей растения черники. Не допускаются к сбору похожие на чернику ягоды голубики или гонобобеля (Vaccinium uligonosum L.). Плоды сушат на чердаках, под навесами, обеспечив хорошую вентиляцию, но более целесообразно производить сушку в сушилках, печах или духовках: первые 3-4 часа выдерживают при температуре не выше 40°С, повышая ее затем до 55-60°С, при которой и досушивают сырье.Сушеные ягоды черники хранят в ящиках, выложенных бумагой, а листья - в мешках.Рис.Флавоноиды: астрагалин, рутин, кверцитрин, изокверцитрин, гиперин. Органические кислоты - 1,2 %: лимонная, молочная, хинная, щавелевая, яблочная, янтарная. Антоцианы: дельфинидин, мальвидин, петунидин, идаин, миртиллин, неомиртилин. Фенолы и их производные: Гидрохинон, асперулозид, монотропеозид, полифенолы.До недавнего времени наиболее широкое применение плоды черники находили в качестве вяжущего и антисептического средства при различных желудочно-кишечных заболеваниях: диарее, острых энтероколитах, гипоацидных гастритах, дизентерии, изжоге, поносах различного происхождения, а также в качестве витаминного и противоцинготного средства.Рис.2 Кусты черники Рис.3 Листья черникиФлавоноиды: кемпферол, рутин, астрагалин, кверцитрин, изокверцитрин, гиперин, авикулярин, мератин. Антоцианы: цианидин, дельфинидин, миртилин, петунидин. Тритерпеноиды: ?-амирин, олеаноловая, урсоловая.По своим лечебным качествам препараты листа черники напоминают активность плодов растения.Препараты из листьев черники оказывают кардиотоническое, мочегонное, желчегонное, вяжущее, противовоспалительное и противогнилостное действие, понижают содержание сахара в крови. Они оказывают антисептическое, витаминное, вяжущее, противовоспалительное, противоспазматическое действие и антисептическое действие при поносах неинфекционной природы, колитах, энтеритах. Свежие ягоды регулируют работу пищеварительного аппарата: при поносах проявляются их вяжущие свойства, а при запорах, вызванных атонией кишечника, они оказывают послабляющее действие, способствуя опорожнению кишечника. Наружно, в виде полосканий, примочек, компрессов, их используют при ангине, гингивитах, стоматитах, ожогах, долго незаживающих ранах, трофических язвах, экзем
План
Содержание
1. Введение
2. Происхождение
3. Черника в истории и культуре
4. Легенды о чернике
5. Научная классификация
6. Места произрастания
7. Ботаническое описание
8. Внешние признаки
9. Сбор и сушка
10. Хранение
11. Плоды черники
11.1 Химический состав
11.2 Терапевтические свойства
12. Листья и побеги черники
12.1 Химический состав
12.2 Терапевтические свойства
13. Фармакологические свойства и применение
13.1 Научная медицина
13.2 Народная Медицина
14. Препараты на основе черники
15. Заключение
16. Литература
Введение
Целебные свойства плодов черники известны человеку издавна. Наши предки применяли их для улучшения зрения. В годы Великой Отечественной войны летчикам перед ночными полетами давали черничный кисель, так как ягоды черники улучшают кровоснабжение сетчатки глаз и тем самым обостряют ночное зрение. Эта ягода, наряду с жостером, малиной, можжевельником, черной смородиной и шиповником входит в список 24 лекарственных растений, подлежащих первоочередному сбору для лечебного применения. Она широко используется в народной медицине. Лекарственное растительное сырье и лекарственные препараты из обладают малой токсичностью, мягким и эффективным воздействием на организм и находят все более широкое применение в медицинской практике.
Целью настоящей курсовой работы является расширенное изучение лекарственных растений, используемых в офтальмологии, выявление препаратов и их действие на организм человека.
В связи с поставленной целью нами решалась следующая задача: · Анализ литературных источников по данной теме.