История развития чайной индустрии. Производство чая: классификация, выращивание и сбор, обработка, упаковка и продажа. Полезные и вредные свойства чая, традиции его употребления в различных странах. Чайная церемония, правила заваривания и подачи чая.
Глава 1. История развития чайной индустрии Глава 2. Производство чая 2.1 Выращивание и сбор чая 2.2 Обработка чая 2.3 Упаковка и продажа чая 2.4 Полезные и вредные свойства чая 2.5 Чайная церемония 2.6 Правила заваривания чая 2.7 Типы и сорта чая Глава 3 География чайной индустрии Заключение Литература Введение «Лучше остаться без пищи на три дня, чем без чая на день» (древняя китайская поговорка) Необыкновенный напиток, придающий бодрость, излечивающий от недугов, и просто повышающий настроение - это чай. Чай китайский и цейлонский, индийский и краснодарский, гранулированный и листовой, рассыпной и пакетированный, черный и зеленый, с бергамотом и мелиссой… А ведь изначально чай использовали в лекарственных целях. По старинному китайскому преданию создателем чая был Шэнь-Нун, имевший змеиное тело и человеческое лицо, глава рода Цзян, покровитель земледелия и медицины. Однажды в котел случайным образом упали несколько листьев с чайного дерева. Бодхидрама прибыл в Китай, чтобы проповедовать свое учение и однажды уснул во время медитации. В настоящее время в мире создана целая чайная индустрия. Каждый год производится более 2,5 млн. тонн чая, в основном в азиатских странах. История развития чайной индустрии Чай прибыл в Европу через голландских и португальских моряков в начале 17-ого столетия. Они имели торговые отношения с Китаем и привезли чай в Великобританию и Голландию. У изобретателя чайных пакетиков, Нью-Йоркского торговца чаем Томаса Салливана, был обычай посылать своим клиентам чай в белых шелковых мешочках, и они были заинтригованы этим новым инновационным продуктом. В 20-м веке чаепитие распространилось по всему миру, от Японии до Африки и Южной Америки. [1] Фото 1. Чай стали пить многие и Луй Юя приглашали ко двору императора как ученого-исследователя чая. Тогда англичане предложили китайцам опиум, выращиваемый ими в Индии. Естественное завяливание часто применяется в Индии, Шри-Ланке и других странах с жарким климатом. Расфасовка чая Фото 5 Фото 6 Фото 7 2.4 Полезные и вредные свойства чая Лу Юй так сказал о чае: Он утоляет жажду, избавляет от сонливости и головных болей, проясняет зрение, силой наполняет конечности, от него начинают двигаться все сто суставов. Зеленый чай, однако, содержит только четверть количества кофеина по сравнению с количеством, содержащимся в кофе, и около половины количества кофеина, содержащимся в черном чае.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
