Классификация, характеристика ассортимента бытовых изделий и упаковки из пластмасс, оценка их достоинств и недостатков, направления и этапы товароведческого исследования. Химический состав и пищевая ценность мяса, критерии оценки качества, роль на рынке.
Пластмассами называют материалы на основе полимеров, обладающие пластичностью (текучестью) и способные при нагревании под давлением принимать заданную форму и устойчиво сохранять ее после охлаждения. Пластмассы широко используют во всех отраслях народного хозяйства Предусматривается увеличение выпуска синтетических смол и пластмасс, при этом большое внимание будет уделено развитию производства высококачественных полимеров с заданными техническими характеристиками, включая армированные и наполненные пластмасс. Наполнители придают изделиям из пластмасс большую механическую прочность, повышают вязкость, сокращают усадку при охлаждении, снижают их стоимость за счет сокращения доли связующего. Полипропилен напоминает по свойствам полиэтилен, но он более прочен и жесток, имеет более высокую температуру плавления (170°), окрашивается во все цвета лучше, чем полиэтилен, хотя уступает ему по морозостойкости. Говядину, баранину, козлятину, крольчатину по упитанности делят на I и II категории: · Говядина I категории имеет удовлетворительно развитые мышцы; остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклаки выделяются не резко; подкожный жир покрывает тушу от восьмого ребра к седалищным буграм, допускаются значительные просветы; шея, лопатки, передние ребра, бедра, тазовая полость и область паха имеют отложения жира в виде небольших участков.
Список литературы
1. Бурова Марина Товароведение продовольственных товаров - М.: «Издательство ПРИОР», 2000. - 144 с.
2. Ильина М.Г. Товароведение непродовольственных товаров: Практикум: Учебное пособие для нач. проф. Образования - М.: ИЦ Академия, 2012. - 192 c.
3. Киселев М.Г., Юрчик В.А., Скарулис С.Д., и др. Технология производства изделия из платмасс: Учебное пособие - Мн.: УП «Технопринт», 2003. - 152 с.
