Сортировка сырья, мойка и очистка картофеля. Ревизия чистки, резка продукта и бланширование с помощью специального оборудования и инвентаря. Обсушка на сетчатом транспортере, замораживание картофеля в скороморозильной заморозке, режим его хранения.
Картофель относиться к числу главных сельскохозяйственных культур и является важным продуктом питания. Свойства картофеля, как ценного продукта питания человека, в котором в оптимальном соотношении присутствуют органические и минеральные вещества, известные давно. Сортировка сырья Процесс, при котором отбираются гнилые, битые, неправильной формы клубни и посторонние примеси, называется инспекцией. Сырье на ленте распределяется в один слой, так как при многослойной загрузке затрудняется осмотр нижнего ряда овощей. На выходе из машины обрабатываемое сырье ополаскивается чистой водой из душевого устройства.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
