Бухгалтерская отчетность организации и её нормативное регулирование в сфере общественного питания - Курсовая работа

Глава 1. Особенности бухгалтерского учета на предприятии общественного питания 1.1 Специфика хозяйственной деятельности предприятий общественного питания 1.2 Особенности учета производства и реализации продукции на предприятиях общественного питания 1.3 Бухгалтерская отчётность процессов производства и реализации на предприятиях общественного питания Заключение Список используемой литературы Введение Актуальность выбранной темы, характеризуется тем, что в настоящее время предприятия общественного питания осуществляют как функции, непосредственно касающиеся организации питания, так и функции связанные с организацией досуга. Бухгалтерская отчетность организации общественного питания представляет собой совокупность данных, характеризующих финансовое положение организации, результаты деятельности и динамику их изменений. Бухучет в общепите осложнен тем, что включает в себя учет производства, реализации и организации потребления продукции предприятий общепита. Объектом исследования выступает: предприятия общественного питания ресторан ООО «Атлант». Предметом исследования является: бухгалтерская отчетность организации и её нормативное регулирование в сфере общественного питания. бухгалтерский учет учредительный общественный Цель исследования: изучить особенности бухгалтерской отчетности на предприятиях общественного питания. Цель исследования требует решения следующих задач: - изучить отраслевую специфику хозяйственной деятельности предприятий общественного питания; - исследовать действующую практику документального оформления и учета движения сырья и товаров; - рассмотреть особенности образования продажных цен, калькулирования себестоимости и реализации в общественном питании; - составить бухгалтерскую отчетность. В процессе курсового проектирования автором будут использованы следующие источники: Федеральный Закон О бухгалтерском учете № 402-ФЗ с изменениями на 10.01.2013 г., Положение по бухгалтерскому учету Бухгалтерская отчетность организации (ПБУ 4/99), утвержденное приказом Минфина от 6 июля 2013 г. № 43н., План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и Инструкция по его применению. Объекты общественного питания подразделяются на следующие категории: 1) ресторан - объект общественного питания и отдыха, предлагающий ассортимент блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, а также алкогольную продукцию с обязательным предоставлением услуг официантов потребителям; 2) кафе - объект общественного литания и отдыха, предлагающий ассортимент блюд несложного приготовления, а также алкогольную продукцию с обязательным предоставлением услуг официантов потребителям; 3) бар - объект общественного питания и отдыха, предлагающий потребителям закуски, десерты и кондитерские изделия, а также алкогольную продукцию; 4) столовая - объект общественного питания с самостоятельным обслуживанием потребителей. Это самостоятельное подразделение, возглавляемое главным бухгалтером или финансовым директором.