Кулинарная характеристика блюд из яиц (отварных, жареных и запеченных). Горячие блюда из творога, технологическая последовательность и основные продукты для их приготовления. Анализ свойств продуктов питания, особенности их сочетания в готовом блюде.
яйцо творог запеченный жаренный Кулинария - это искусство приготовления пищи. Яйца являются одним из лучших продуктов для питания людей. Творожные блюда широко используют в детском питании, так как творог содержит значительное количество полноценных молочных белков, жир, витамины А, Е, группы В, минеральные вещества, особенно фосфор и кальций, необходимые для нормального роста и развития организма ребенка. Именно поэтому в настоящее время актуально изучение блюд из яиц и творога. Яичный желток применяют для приготовления некоторых кондитерских мучных изделий и диетических блюд. Омлет, который готовят из яиц, меланжа или яичного порошка с добавлением жидкости (молока, воды или сливок), называют натуральным.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
