Биотехнология производства ликера из соцветий белой акации с добавлением цветов черемухи виргинской - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 187
Оценка биотехнологических аспектов приготовления ликера из соцветий акации белой с использованием цветов черемухи виргинской. Процесс приготовления изделий путем смешивания отдельных составных частей (купажирование). Характеристика сырья для производства.

Скачать работу Скачать уникальную работу

Чтобы скачать работу, Вы должны пройти проверку:


Аннотация к работе
Ликер давно признан одним из самых популярных алкогольных напитков и занял свое место среди прочих видов спиртного. Ликер - одно из самых известных спиртных лакомств, видов и сортов которое великое множество на сегодняшний день. Крепкие алкогольные напитки с высоким содержанием спирта и сахара, приготовленные на основе спиртов с добавлением вытяжек из пряно-ароматических, фруктовых, ягодных и цветочных растений (т.е. натуральных соков), а также таких ярко выраженных вкусовых продуктов, как какао, кофе, мед. Ликеры - это сладкие высокосортные крепкоалкогольные напитки, вырабатываемые с использованием ректификованного спирта и умягченной воды. Название современных ликеров обычно связано с основным сырьем, придающим им вкус, аромат или цвет “Апельсиновый”, “Ванильный” и т.д.Старинные ликеры назывались по месту приготовления - “Шартрез”, “Вана Таллин”. Целью написания курсовой работы явилось изучение биотехнологических аспектов приготовления ликера из соцветий акации белой с использованием цветов черемухи виргинской.

Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность
своей работы


Новые загруженные работы

Дисциплины научных работ





Хотите, перезвоним вам?