Разработка биотехнологии получения напитков функционального назначения на основе молочной сыворотки. Биотехнологические особенности производства этанола на основе сыворотки. Разработка технологии производства молочного десерта из молочной сыворотки.
Аннотация к работе
Министерство образования Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Тамбовский государственный технический университет» Кафедра: «Технологии и оборудования пищевых и химических процессов» Учебно-исследовательская работа По дисциплине: «Биотехнологии» На тему: «Биотехнология переработки молочной сыворотки» Выполнил: студент группы БПБ-11 Данг Тхи Вьет Хыонг Проверил: к.т.н., доцент, Пешкова Е.В Тамбов, 2014 Содержание 1. Разработка биотехнологии получения напитков функционального назначения на основе молочной сыворотки 3. По данным Международной Молочной Федерации, в мире в настоящее время до 50% молочной сыворотки сливается в канализацию.