При низкой оригинальности работы "Безотходные и малоотходные технологии в молочной промышленности", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
1. Отходы молочной промышленности 2. Использование сыворотки за рубежом 3. Использование сыворотки в россии 4. Общие вопросы переработки вторичного молочного сырья 4.1 Химический состав, физические свойства и биологическая ценность вторичного молочного сырья 4.1.1 Химический состав 4.1.2 Физические свойства 4.1.3 Биологическая ценность 4.2 Первичная обработка вторичного молочного сырья 4.2.1 Пастеризация 4.2.2 Сепарирование 4.2.3 Консервирование 4.3 Биологические методы обработки вторичного молочного сырья 4.3.1 Обработка микроорганизмами 4.3.2 Обработка протеолитическими ферментными препаратами Заключение Литература Введение В процессе промышленной переработки молока на масло, сыр, творог получают побочные продукты - обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку, так называемое вторичное молочное сырье. По своим биологическим свойствам вторичное молочное сырье не уступает цельному молоку. В цельном и обезжиренном молоке, а также в пахте содержится одинаковое количество белков (азотистых веществ) - 3,2%, л
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
