Предоставление услуг для отдыха и питания как основная цель проведения банкета-приема в ресторане. Виды приемов и банкетов. Прием заказа, выбор банкетного зала. Подготовка к проведению банкета, обслуживание его участников. Меню банкета, карта вин.
При низкой оригинальности работы "Банкет-прием с частичным обслуживанием официантами на 40 человек в ресторане Таурус", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Расчетная-пояснительная часть 2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 2.2 Виды приемов и банкетов 2.3 Прием заказа 2.4 Выбор банкетного зала 2.5 Подготовка к проведению банкета 2.6 Обслуживание участников банкета 2.7 Роль метродотеля в организации и обслуживании приемов и банкетов 2.8 Организация развлечений и отдыха гостей 2.9 Расчет и оформление документации 2.10 Уборка и сдача посуды, приборов, белья 2.11 Составление актов на бой, порчу, потерю посуды, приборов Литература Приложения Введение Pесторан Таурус находится по адресу г. Харьков, ул.23 Августа, 39. Ресторан имеет зал, вместимостью до 80 человек, летнюю площадку, расчитанную на 60 человек. Чтобы придать торжественность обстановке, сервировка столов в торговом зале, а также способ оформления и подачи блюд и напитков коренным образом отличаются от повседневного обслуживания при заказе блюд по меню предприятия. Цель написания курсового проeкта - характеристика банкетa-приемa с частичным обслуживанием официантами на 40 человек в ресторане Таурус”. И со временем у банкета появились разновидности: - банкет за столом с полным обслуживанием, - банкет за столом с частичным обслуживанием, - банкет-фуршет, банкет-коктейль, банкет-чай; - банкет комбинированный.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
