Ассортимент столовой стеклянной посуды - Курсовая работа

1. Обзор литературы 1.1 История возникновения стекла 1.2 Состав стекла 1.3 Классификация столовой стеклянной посуды 1.4 Ассортимент столовой стеклянной посуды 1.5 Требования к качеству стеклянных изделий 2 Экспериментальная часть 2.1 Анализ ассортимента столовой стеклянной посуды на примере торгового центра «Омский», хозяйственного отдела 2.2 Физико-химические методы исследования 2.2.1 Определение непараллельности края изделия плоскости дна 2.2.2 Определение термической устойчивости изделия 2.2.3 Определение объема наполняемости изделия Выводы Библиографический список Введение Стекло - это материал аморфно-кристаллической структуры, получаемый путем переохлаждения расплава, состоящего из кислотных, щелочно-земельных и щелочных окислов. Стеклянная посуда притягивает своей изящность, красотой декора и доступностью. Задачи, решаемые в ходе написания курсового проекта: 1 изучить историю развития стеклоделия; 2 изучить классификации столовой стеклянной посуды; 3 изучить ассортимент столовой стеклянной посуды на примере хозяйственного отдела торгового центра Омский; 4 изучить показатели качества столовой стеклянной посуды; 5 на основе полученных данных сделать выводы. Материалом для исследования является стеклянная салатница артикул 6.23770, относится к столовой стеклянной посуде. Изготовитель Франция. 1. Главным центром стеклоделия на европейском континенте становится Венеция. При производстве стекла применяют материалы: стеклообразующие материалы, осветлители, красители, глушители, восстановители и окислители (Приложение Г). В современной стекольной промышленности для производства посуды и других изделий используют четыре основных способа формования стекломассы: выдувание, прессование, прессовыдувание, центробежное литье. 1.3 Классификация столовой стеклянной посуды а) По назначению 1) столовая для принятия пищи (тарелки, чашки, бокалы, фужеры, салатницы и др.), 2) художественные изделия, 3) хозяйственная посуда - для приготовления и хранения пищи, 4) кухонная посуда - из жаропрочного стекла, 5) ламповые изделия. [10] д) По размерам 1) мелкие - высота до 100 мм, диаметр до 100 мм, емкость до 100 мл, 2) средние - высота 100-250 мм, диаметр 100-150 мм, емкость 100-500 мл, 3) крупные - высота свыше 250 мм, диаметр свыше 150 мм, емкость свыше 500 мл, 4) особо крупные - высота свыше 350 мм, диаметр свыше 250 мм, емкость свыше 1500 мл. Таблица 1 - Ассортимент стеклянной посуды, производство Чехия Наименование изделия Параметры Набор кастрюль Simax (3 прибора) 0,7/1/1,5 л Набор кастрюль Simax (4 прибора) 0,7/1/1/5,2 л Набор кастрюль Simax (3 прибора) 1/1,5/2 л Набор кастрюль Simax Fashion (3 прибора) 1/1,5/2 л Набор кастрюль Simax (2 прибора) 1/1,5 л Набор кастрюль Simax (2 прибора) 1/1,6 л Кастрюля Simax 0,7 л Кастрюля Simax круглая с крышкой 0,7 л Кастрюля круглая с крышкой Simax 1,5 л Кастрюля круглая с крышкой Simax 2,5 л Кастрюля круглая с крышкой Simax 3,5 л Кастрюля круглая с крышкой Simax 1 л Кастрюля круглая с крышкой Simax 2 л Форма Simax для курицы 1,5 л Набор мисок Simax (3 прибора) 1,3/2,5/3,5 л Набор мисок Simax (3 прибора) 0,5/1,3/2,5 л Форма Simax для открытого пирога размер 280*140 мм Форма квадратная Simax для кекса размер 260 мм Ростер Simax овальный 2,2 л Ростер Simax квадратный 1,6 л Гусятница Simax прямоугольная с крышкой 2,8 л Гусятница Simax прямоугольная с крышкой 3,5 л Утятница Simax с плоской крышкой 2,4 л Рюмка SONIA 60 мл Рюмка SONIA 180 мл Рюмка SONIA 210 мл Рюмка RONA 200 мл Рюмка RONA с золотом 200 мл Набор рюмок для ликера (6 шт) 50 мл Набор фужеров CLAUDIA 190 мл Набор фужеров CLAUDIA 230 мл Набор фужеров CLAUDIA 250 мл Набор фужеров CLAUDIA Kalich 50 мл Набор фужеров CLAUDIA Kalich 180 мл Набор фужеров CLAUDIA Kalich 190 мл Набор фужеров CLAUDIA Kalich 230 мл Набор фужеров CLAUDIA Brandy 50 мл Набор фужеров CLAUDIA Brandy 200 мл Набор фужеров GINA 190 мл Набор фужеров GINA для вина 190 мл Набор фужеров GINA для пива 200 мл Набор фужеров GINA для шампанского 200 мл Набор фужеров GINA для вина 230 мл Набор фужеров GINA 250 мл Набор фужеров GINA для пива 250 мл Набор фужеров GINA для вина 350 мл Набор фужеров Таверка с золотом 160 мл Набор фужеров для шампанского 200 мл Вывод: от представленного ассортимента стеклянной посуды, производство Чехия, доля столовой стеклянной посуды составляет 52 %.