Характеристика ассортимента сложных горячих блюд из мяса тушеного крупным куском с гарниром. Изучение основных требований к сырью для производства сложных горячих блюд из мяса. Подбор и размещение технологического оборудования, инвентаря, инструментов.
При низкой оригинальности работы "Ассортимент и технологический процесс приготовления сложных, горячих блюд из мяса тушеного", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
