Роль общественного питания в жизни современного общества. Товароведная характеристика сырья, используемого при приготовлении рыбных, мясных блюд, овощей. Изменения, происходящие при кулинарной обработке круп, бобовых. Организация работы горячего цеха.
При низкой оригинальности работы "Ассортимент и приготовление горячих блюд из рыбы, мяса, овощей", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
