Подготовка картофеля к переработке: тепловая обработка и замораживание. Поточно-механизированная технология производства картофеле продуктов. Контроль их качества и санитарный контроль производства. Ассортимент и технология приготовления фирменных блюд.
При низкой оригинальности работы "Ассортимент и приготовление блюд и кулинарных изделий из картофеля", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
