Анализ управления индустрией гостеприимства на примере ТОО Туристическая фирма Феникс - Дипломная работа

1. Теоретические основы управления индустрией гостеприимства 1.1 Определение сущности индустрии гостеприимства и его структура 1.2 Понятие и классификация методов управления индустрией гостеприимства 1.3 Понятие и характеристика стилей руководства в индустрии гостеприимства 2. Анализ управления индустрией гостеприимства на примере ТОО Туристическая фирма Феникс 2.1 Организационная характеристика ТОО Туристская фирма Феникс 2.2 Анализ основных показателей ТОО Туристическая фирма Феникс 2.3 Динамика развития ТОО Туристическая Фирма Феникс 3. Пути совершенствования управления индустрией гостеприимства 3.1 Проблемы управления ТОО Туристическая Фирма Феникс 3.2 Пути совершенствования ТОО Туристическая Фирма Феникс 3.3 Прогноз эффективности предложенных мероприятий по совершенствованию управленческой деятельности ТОО Туристическая Фирма Феникс Заключение Список литературы Введение В процессе деятельности в индустрии гостеприимства экономические отношения (и выражающие их существо экономические законы) между людьми функционируют всегда как определенная система, включающая объекты и субъекты этих отношений, различные формы связей между ними. В качестве объектов этих отношений в индустрии гостеприимства, прежде всего, выступают туристские услуги. Субъектами этих отношений в пределах правового пространства определенного государства или сообщества являются туристы - потребители туристских услуг и предприятия, осуществляющие туристскую деятельность и включающие: производителей туристских услуг - гостиницы, предприятия общественного питания, транспортные компании - перевозчики, культурно-развлекательные учреждения и комплексы, туристские агентства и т.д. Поэтому задача формирования системы управления состоит в том, чтобы создать такую управленческую модель, которая лучше всего отвечала бы целям организации. Оптимальная система управления позволяет наиболее результативно воздействовать с внешней средой, продуктивно и целесообразно распределять ресурсы предприятия и направлять усилия работников таким образом, чтобы максимально удовлетворить потребности клиентов и достичь целей организации с наивысшей эффективностью. Современное развитие туризма в Казахстане характеризуется увеличением строительства различных туристских объектов, ростом числа выездов казахстанцев в заграничные путешествия и прибытий иностранных туристов, увеличением сети туристских фирм на всей территории страны. управленческий управление индустрия гостеприимство Туристское агентство представляет собой основное звено, обеспечивающее взаимосвязь всех участников туристского рынка. Через два года в строю остается всего 10% турфирм, а стать высоко прибыльной и узнаваемой туристской компанией получается лишь у единиц. Этот вид деятельности носит сезонный характер, поэтому руководители турагентств должны тщательно продумывать свои действия и оценивать ситуацию (предлагать зимний отдых, находить другие виды деятельности, помогающие фирме выжить). Поэтому повышение уровня профессиональной подготовки специалистов отрасли, изыскание и использование новых технологий работы, а также грамотная и эффективная организация деятельности менеджеров турфирм становится жизненно необходимой задачей. Более рациональная организация служб турагентского предприятия, научный подход к управлению и постоянное улучшение, и совершенствование технологии производства и управления персоналом дадут ощутимый результат в повышении эффективности деятельности предприятия и будут способствовать улучшению ее экономического положения. Структура управления включает в себя все цели, распределенные между различными звеньями, связи между которыми обеспечивают координацию отдельных действии по их выполнению. Именно поэтому менеджеры по туризму должны иметь чёткое и полное представление о деятельности организации, её миссии, предназначении, стратегии, целях, планах-инструкциях. Организация качественного обслуживания туристов - цель каждой современной туристской фирмы, стремящейся занять лидирующие позиции на рынке. Для обеспечения же качественного обслуживания в первую очередь необходимо наличие эффективной и квалифицированной деятельности персонала турфирмы, а также необходимо постоянно совершенствовать и повышать эффективность бизнес-процессов, связанных с продажей туров. Необходимо еще и соответствующим образом довести продукт и услугу до потребителя. И для обеспечения эффективной реализации продуктов и услуг туристское предприятие должно проводить комплекс мероприятий по совершенствованию организации деятельности менеджеров по продажам. В связи с этим были поставлены и последовательно решались следующие задачи: 1. дать характеристику теоретических основ организации и совершенствования управления деятельности организации; 2. провести анализ управленческой деятельности ТОО Туристическая Фирма Феникс; 3. разработать пути и мероприятия по совершенствованию управления деятельности ТОО Туристическая Фирма Феникс; 4. показать эффективность предложенных мероприятий по совершенствованию управления деятельнос