Анализ современных технологий и техники для производства пшеничной муки - Курсовая работа

1. Анализ современных технологий и техники для производства пшеничной муки 1.1 Патентный поиск новых технических решений 1.2 Цель и задачи дипломного проектирования 2. Технологическая часть 2.1 Характеристика продукта 2.2 Характеристика сырья для производства пшеничной муки 2.3 Описание технологической схемы производства пшеничной муки 2.4 Расчет материального баланса производства 3. Технологическое оборудование производства пшеничной муки 3.1 Описание конструкции и принципа действия основного и вспомогательного оборудования 3.2 Организация эксплуатации и ремонта оборудования 4. Безопасность и экологичность проекта Заключение Список использованных источников проектирование пшеничный мука Введение Развитие мукомольной промышленности было важнейшим звеном в развитии техники в целом. Хлеб с древних времен служит основной частью пищи, поэтому технология переработки зерна в муку играла и играет большую роль в развитии производственных сил общества. Развитие технологии и техники мукомольного производства сопутствовало многими выдающимися открытиями в области механики, которые способствовали изобретению большого числа разнообразных машин. Фирма «Окрим» также выпускает двухъярусные вальцовые станки RMXQ производительностью 4,8; 6,0; 7,5 т/ч. Между верхней и нижней парой вальцов этих станков установлено роторно-ситовое сепарирующее устройство, позволяющее увеличить удельную нагрузку на I и II драные системы до уровня удельных нагрузок одноярусных вальцовых станков. Большим достоинством указанных выше вальцовых станков обеих фирм является использование в их конструкции зубчато-плоскоременной межвальцовой передачи взамен зубчатых колес в межвальцовой передаче, что в итоге резко снизило шум, повысило гигиенические условия эксплуатации вальцового станка и существенно повысило качество измельчаемого продукта. Фирмой «Голфетто» разработаны высокопроизводительные вальцовые станки, которыми был оснащен ряд мукомольных заводов России. Новые вальцовые станки производит фирма «Мельинвест», которые используются на мукомольных заводах производительностью 100-250 т/сут. Внедрение рециркуляции воздуха в подготовительном и размольном отделениях на многих мукомольных заводах также улучшает условия труда на предприятиях и снижает энергозатраты на подогрев воздуха в холодное время года. Перечень отобранных патентных материалов, имеющих отношение к теме поиска, заносились в таблицу - 1.1 Таблица 1.1 Перечень отобранных патентных материалов № Индекс МПК (51) № охранных документов (11) или (21) Дата опубликования (43) - (46) Страна выдачи патента (19) Патентообладатель (автор) Название изобретения, ПМ,ПО 1 2 3 4 5 6 7 1 В02В 1/00 2510294 27.03.2014 РФ Политуха О.В. Панкратьева И.А. Чиркова Л.В Сокол Е.Н. Способ производства крупы из зерна пшениц В 2011 - 2013 года технических решений не выявлено 2 В65G17/36 2397130 20.08.2010 РФ Балашов В.П Балашов А.В. Негримовский М.Г. нория 3 В07В4/08 А01F12/44 2401704 20.10.2010 РФ Сабашкин В.А. Чемоданов С.И. Мяленко В.В. Воздушный сепаратор 4 В01В1/04 F26B11/02 2361672 20.072009 РФ Курдюмов В.И. Устройство для мойки и отволаживания зерна 5 В02В1/08 В02В1/04 2321458 10.04.2008 РФ Батуева И.Н. Козлова Т.С. Марзаева М.Х. Способ подготовки зерна пшеницы к переработке В 2006-2007 гг. технических решений не выявлено 6 В02В1/08 В02В1/04 2246989 27.022005 РФ Семина Е.В. Способ производства муки 7 В02В3/02 2159679 27.11.2005 РФ Иванов Н.М. Шелушильно-шлифовальная машина Таблица 1.2 Количество опубликованных охранных документов по годам (изобретательская активность) Объект техники и его составные части Страна Количество патентов, опубликованных заявок по годам по годам подачи заявок (исключая патентные аналоги) 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. РФ - - 1 2 2 - - - 2 - После анализа технических решений описанных в патентах были выбраны следующие патенты-аналоги для анализа рассмотрения: Воздушный сепаратор: Изобретение относится к устройствам для очистки зерна с помощью воздушных потоков и может быть использовано на селекционных станциях, семенных заводах, зерновых элеваторах, в фермерских хозяйствах, мукомольной и комбикормовой промышленности. Применение предложенного технического решения позволит повысить технологическую надежность устройства путем полной выгрузки зерна из емкости нижней головки нории и устранит смешение сортов. Настоящий стандарт распространяется на хлебопекарную пшеничную муку, вырабатываемую из зерна пшеницы, предназначенную для производства хлебобулочных изделий, мучных кондитерских изделий и других пищевых продуктов, а также для реализации в розничную торговую сеть.