Общая характеристика управленческих технологий в гостиничном и ресторанном бизнесе, основные тенденции развития систем управления и зарубежный и отечественный опыт. Оценка эффективности управленческих технологий обслуживания гостей в гостиничном бизнесе.
При низкой оригинальности работы "Анализ систем управления процессами обслуживания гостей в гостиничном бизнесе", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 1.1 Общая характеристика управленческих технологий в гостиничном и ресторанном бизнесе 1.2 Основные тенденции развития систем управления процессом обслуживания гостей в гостиничном и ресторанном бизнесе 1.3 Зарубежный и отечественный опыт управления процессами обслуживания в гостиничном и ресторанном бизнесе ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 2.1 Современные технологии обслуживания гостей в гостиничном бизнесе и их характеристика 2.2 Анализ систем управления процессами обслуживания гостей в гостиничном бизнесе 2.3 Оценка эффективности управленческих технологий обслуживания гостей в гостиничном бизнесе ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «ОРБИТА» ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы. С другой стороны, проводя в пределах гостиничных комплексов более половины совокупного времени пребывания на курорте, туристы осуществляют там от 25 до 72% своих расходов. [5] Проблема управления качеством гостиничных услуг на территориальном уровне так же еще недостаточно разработана. Целью данной работы является разработка рекомендаций предприятию сферы гостиничного обслуживания в области повышения конкурентоспособности его услуг. Задачи работы: управленческий гостиничный ресторанный бизнес рассмотреть особенности управления процессами обслуживания в индустрии гостеприимства, описать анализ систем управления процессами обслуживания гостей в гостиничном бизнесе, охарактеризовать анализ деятельности гостиницы. Для написания работы использована методическая литература, нормативные источники, материалы по технике и технологии предоставления услуг размещения. ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 1.1 Общая характеристика управленческих технологий в гостиничном и ресторанном бизнесе С точки зрения здравого смысла о каком-либо гостеприимстве не может быть и речи без удовлетворения первичных потребностей человека - потребностей в питании, отдыхе и сне. В разных гостиницах имеются различные категории номеров, отличающиеся один от другого площадью, меблировкой, оборудованием, оснащением и т.д. Всемирной туристической организацией (ВТО) предложена только стандартная классификация средств размещения, она представлена на рисунке 1.1. При оказании услуг важным является не только их количество, но и качество.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
