Анализ себестоимости мясного скотоводства на примере СПК Бай-Хол Эрзинского района - Дипломная работа

Раздел 1. Понятие и сущность себестоимости 1.1 Понятие себестоимости как экономической категории 1.2 Классификация затрат на производство и реализацию продукции 1.3 Методы учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции мясного скотоводства Раздел 2. Учет затрат и исчисление себестоимости продукции мясного скотоводства СПК «Бай-Хол» Эрзинского района 2.1 Общая экономическая характеристика СПК «Бай-Хол» 2.2 Организация бухгалтерского учета. Учетная политика 2.3 Первичный учет 2.4 Синтетический и аналитический учет 2.5 Исчисление себестоимости продукции мясного скотоводства Раздел 3. Анализ себестоимости продукции мясного скотоводства СПК «Бай-Хол» Эрзинского района 3.1 Задачи и методы анализа себестоимости продукции мясного скотоводства 3.2 Анализ общей суммы затрат 3.3 Анализ себестоимости продукции мясного скотоводства Выводы и предложения Список использованной литературы Введение Сельское хозяйство является важной отраслью экономики и включает в себя отрасли растениеводства и животноводства. В животноводство вкладываются большие материальные средства и затраты живого труда. Поэтому учет в животноводстве призван обеспечить своевременное и точное отражение затрат и выхода продукции по подразделениям и группам животных, экономическое обоснованное исчисление себестоимости каждого вида продукции и давать информацию для принятия управленческих решений. В связи с этим учет затрат в животноводстве, а также в других отраслях, имеет большое значение для деятельности предприятия. В нашей стране доля говядины в общем производстве мяса составляет 36,3 %, а в Бурятии - 44,0 %.[32, с.5] Мясное скотоводство является одной из наиболее важных отраслей животноводства. Особенности, характеризующие мясное скотоводство, является: повсеместность производства мяса и мясных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания мясного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны.[43, c. Затратами в управленческом учете являются выраженные в денежной форме совокупные издержки живого и осуществленного труда в процессе предпринимательской деятельности в течение определенного периода времени. Это затраты на логистику, маркетинг, воспроизводство активов, расходы, возникающие непосредственно в процессе переработки или использования материально - производственных запасов для изготовления услуг и их продажи, а также реализации (перепродажи) товаров.[26, c. 44] Организация учета затрат на производство продукции основана на следующих принципах: неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в течении года; полнота отражения в учете всех хозяйственных операций; правильное отнесение расходов и доходов к отчетным периодам; разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальное вложение; регламентация состава себестоимости продукции. Актуальность темы состоит в том, что мясное скотоводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства и бухгалтерский учет должен обеспечить учет поголовья животных и происходящих в нем изменений (прирост живой массы, приплод и т.д.), а также производственных процессов, протекающих в отрасли мясного скотоводства. В ходе этого процесса предприятие, расходуя материальные, трудовые и финансовые ресурсы, формирует себестоимость изготовленной продукции (работ, услуг), что в конечном итоге определяет финансовый результат его работы. 73] Себестоимость как экономическая категория имеет следующие особенности: 1) себестоимость характеризует производственные отношения между хозяйствующими субъектами и государством, то есть отношения, обусловленные использованием в производственном процессе основных его факторов: рабочей силы, средств труда, предметов труда и природных ресурсов; 2) основу себестоимости составляют издержки производства, в состав которых включают затраты на потребленные средства производства (сырье, материалы, топливо, амортизационные отчисления по основным средствам) и на оплату труда; 3) в себестоимость включают только те затраты предприятия, которые обеспечивают простое воспроизводство его средств. На этом уровне управления себестоимость является одним из важнейших показателей оценки эффективности использования хозяйственных ресурсов, которая достигается сопоставлением плановой (расчетной) и фактической себестоимости единицы произведенной продукции или сопоставлением фактических затрат с плановым (нормативным) уровнем, пересчитанным на фактический объем выполненных работ. Производственная, состоящая из цеховой себестоимости и общехозяйственных расходов; свидетельствует о затратах предприятия, связанных с выпуском продукции. В основных положениях по планированию учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях установлена типовая группировка затрат по статьям калькуляции, которую