Бар "Планетарный" как предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления. Система организации снабжения и производства на нем. Порядок приготовления блюд и кулинарных изделий, исследование их ассортимента.
1. Общая характеристика предприятия Бар «Планетарный» - предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей. Система организации снабжения предприятия Исходя от места расположения предприятия, определена форма снабжения предприятия, полуфабрикатами и сырьем. Организован завоз товаров из различных источников. Материально-техническое снабжение обеспечивает предприятие необходимым оборудованием: ведрами для попкорна, стаканами, хозяйственно необходимыми средствами. Делается заявка в Новосибирск и оттуда через службу доставки сырье приходит в Кемерово, где его забирает водитель по доверенности.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
