Анализ процедуры идентификационной экспертизы крупы и ее товароведной характеристики - Курсовая работа

Крупа - пищевой продукт, получаемый, так же как и мука, в результате переработки зерна. Представляет собой выделенное в цельном или крупнодробленом виде ядро зерна, освобожденное от примесей и не усвояемых человеком частей зерна - цветочных пленок, плодовых, семенных оболочек, а в некоторых случаях - алейронового слоя и зародыша. Она является одним из основных продовольственных товаров в торговле, ее используют в быту для приготовления каш, супов и других кулинарных изделий, в общественном и диетическом питании. Крупа идет также для производства пищевых концентратов и некоторых видов стерилизованных консервов. Крупу вырабатывают частично из овса, ячменя, пшеницы, гороха и кукурузы.Крупа - это целые, дробленные или расплющенные зерна хлебных злаков, гречихи и бобовых культур, освобожденные от примесей и не усваиваемых или плохо усваиваемых человеком частей и тканей зерна - цветочных пленок, семенных и плодовых оболочек, а в ряде случаев и от алейронового слоя и зародыша. 1 Из проса: пшено шлифованное 2.Из гречихи: ядрица, продел 3 Из риса: рис шлифованный Рис дробленный шлифованный 4.Из овса: Овсяная недробленая Овсяная плющенная Хлопья геркулес 5.Из ржи: Ржаная микронизированная 6.Из ячменя: перловая ячневая ячменная 7.Из кукурузы: Кукурузная 8.Из пшеницы: Пшеничная Полтавская Арек Манная 9.Из гороха: Горох целый шелушенный Горох целый полированный Горох колотый шлифованный Горох колотый полированный Высший, первый, второй сорт. На сорта не делится Первый, второй, третий, четвертый сорт. Марки М, Т и МТ Не делится Не делится Не делится Не делится Рисовую крупу подразделяют на следующие виды и сорта: Рис шлифованный - высший, первый, второй сорт;Российский рынок круп характеризуется ориентированностью на внутренний рынок: основные объемы продукции выращиваются, перерабатываются, продаются и потребляются в пределах страны. По оценке участников рынка, в структуре потребления круп на рис в России приходится около 29% в натуральном выражении, вторая по популярности - гречка с долей 28%, третье место занимают овсяные хлопья, четвертое и пятое - пшено и манная крупа. По оценкам ИКАР совокупная доля данных круп в потреблении населением России составила 82%. Остальная доля (около 18%) приходится на прочие крупы - перловую, ячневую, горох, овсяную, пшеничную, кукурузную крупы. В последнее время кроме традиционных круп и хлопьев производители круп в России изготавливают крупяные продукты с высокой добавленной стоимостью: крупяные гарниры пакетированные; каши и хлопья быстрого приготовления; моментальные каши; особые каши (с добавлением овощей и мяса); мюсли; зерновые завтраки.Во-первых, от того, к какому классификационному коду ТН ВЭД ТС будет отнесен товар, зависит ставка ввозной/вывозной таможенной пошлины, а соответственно, и размер уплачиваемых таможенных платежей, применение к товарам и транспортным средствам нетарифных мер, запретов и ограничений. В том числе, точность классификации товаров имеет большое значение и для повышения объективности таможенной статистики внешней торговли, используемой при выработке таможенной политики государств-членов Таможенного союза и принятия конкретных мер по ее реализации в процессе таможенного оформления и контроля товаров и транспортных средств. В целях обеспечения единообразия толкования Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности на основании предложений таможенных органов Комиссия Таможенного союза (Евразийская экономическая комиссия) принимает и публикует решения и разъяснения по классификации отдельных видов товаров (пункт 7 статьи 52 ТК ТС). Гармонизированная система - это номенклатура, включающая в себя товарные позиции и субпозиции, относящиеся к ним цифровые коды, сгруппированные по определенным признакам в группы и разделы, примечания, а также основные правила толкования Гармонизированной системы. Классификационная схема Гармонизированной системы соблюдает три условия: товары делятся на группы таким образом, что в каждой группе их объединяет один признак.Отбор проб и методы испытаний - по ГОСТ 26312.1 - ГОСТ 26312.4 ,ГОСТ 26312.7 , ГОСТ 20239 .Определение кислотности - по ГОСТ 26971 . Определение микробиологических показателей - по ГОСТ 26972 . Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927 , ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934 , микротоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР. Отбор проб и методы испытаний - по ГОСТ 26312.1 - ГОСТ 26312.4 , ГОСТ 26312.7 , ГОСТ 20239 . Определение кислотности - по ГОСТ 26971 .Определение микробиологических показателей - по ГОСТ 26972 . Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927 , ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934 , микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР. Отбор проб и методы испытаний - по ГОСТ 26312.1 - ГОСТ 26312.4 , ГОСТ 26312.7 , ГОСТ 20239 .Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927 , ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934 , микротоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР. Правила приемки - по ГОСТ 26312.1 .Отбор проб - по ГОСТ 26312.1 . Определени

Оглавление

Введение

1.Товароведная характеристика крупяных изделий

1.1Классификация и ассортимент крупы

2. Товароведческая характеристика и идентификационная экспертиза круп

2.1 Анализ внешнеэкономической деятельности Российской Федерации в сфере оборота круп

2.2 Классификация товаров по ТН ВЭД ТС

2.3 Нормативно-правовая база, регламентирующая производство экспертизы круп

Заключение

Библиографический список

Приложение

Крупа - пищевой продукт, получаемый, так же как и мука, в результате переработки зерна. Представляет собой выделенное в цельном или крупнодробленом виде ядро зерна, освобожденное от примесей и не усвояемых человеком частей зерна - цветочных пленок, плодовых, семенных оболочек, а в некоторых случаях - алейронового слоя и зародыша.

Крупа имеет широкое и разнообразное применение. Она является одним из основных продовольственных товаров в торговле, ее используют в быту для приготовления каш, супов и других кулинарных изделий, в общественном и диетическом питании. Крупа идет также для производства пищевых концентратов и некоторых видов стерилизованных консервов.

Крупа пригодна для длительного хранения и перевозок на дальние расстояния.

Для производства крупы наиболее широко используют такие культуры, как рис, просо, гречиха и другие. Крупу вырабатывают частично из овса, ячменя, пшеницы, гороха и кукурузы. В отдельных случаях перерабатывают в крупу сорго, чумизу, чечевицу и другие культуры.

Промышленность способна выпускать более 30 видов крупы из различных культур, а с учетом искусственных видов - более 40. Однако на практике ее ассортимент намного уже. Связано это с недостаточным обеспечением сырьем для ее производства.

В настоящее время в России работают 80 крупозаводов, в том числе по обработке риса-10, гречихи-6, проса-9, овса-12, ячменя-20, гороха-5, кукурузы-5, пшеницы-2 завода и различные мини-крупорушки.

Целью данной курсовой работы является анализ процедуры идентификационной экспертизы крупы и ее товароведной характеристики.

В соответствии с поставленной целью, в работе предполагается решение следующих задач: -провести анализ внешней экономической деятельности Российской Федерации в сфере оборота крупы;

-выявить идентификационные признаки крупы и ее классификацию по товарной номенклатуре внешней экономической деятельности таможенного союза;

-изучить нормативно-правовую базу, регламентирующую производство крупы;

-провести процедуру экспертизы крупы.

Теоретической основой исследования явились нормативно-правовая база, регламентирующая производство данного товара, материалы периодических изданий. В качестве методологической основы в проекте использован диалектический метод познания, а также методы исследования: анализ, синтез; метод изложения.

Объектом курсовой работы являются крупы.

Предметом исследования является таможенная экспертиза крупы.